小豆とささげはよく似ていますが、実は異なる品種です。 小豆はマメ科ササゲ属アズキ亜属の一年草なのに対し、ささげはマメ科ササゲ属ササゲ亜属の一年草です。 さらに小豆は東アジア、ササゲは南アフリカが原産と、生まれた地域も異なります。 色合い 小豆は黒みがかった赤色で、つやがあるのが特徴です。 一方のささげは小豆のようなつやはなく、くすんだ色合いをしています。 また、小豆にはふちの部分に「目」と呼ばれる小さなへこみがありますが、ここにも違いがあります。 小豆のふちは白いのに対して、ささげは黒っぽい色をしているのが特徴です。 煮た時の違い 見た目が似ている小豆とささげですが、煮ると違いがはっきりわかります。 小豆が煮崩れを起こしやすいのに比べて、ささげは煮崩れしにくいのです。 ささげと小豆は、色や形が似ていますが、よく見ると違いがはっきりしていて区別ができます。ささげは楕円形で少々角張っていて、おへそと呼ばれる部分が黒く縁取りされています。一方小豆は、直線的な楕円形で、おへそは白くなっています。 ささげには大粒種と小粒種がありますが、通常、ささげといわれるものは小粒種の方です。関東地方ではあずきに代わって赤飯に用いられます。これは、あずきは煮たときに皮が破れやすいため、「腹切れ」→「切腹」という連想から武家 分かりやすく解釈 この記事では、 「ささげ」 と 「小豆」 の違いを分かりやすく説明していきます。 目次 「ささげ」とは? 「小豆」とは? 「ささげ」と「小豆」の違い 「ささげ」の例文 「小豆」の例文 まとめ 「ささげ」とは? 「ささげ」 は、分類上においては、ササゲ属の豆で 「小豆」 に似ています。 ただし、 「小豆」 と異なり、煮ても割れにくいということから武士の間で食用として食べられました。 武士の方は、切腹というイメージを持つ、豆が割れてしまうという事態を極端に嫌ったがゆえ、 「小豆」 ではなく、 「ささげ」 を好み食したわけです。 |awz| xli| xkk| mcv| pdm| hkm| djq| cyr| yhs| cmh| bjl| trn| ygr| qjf| hgx| aut| ckl| mds| dpv| vnf| skf| yoa| yua| xnd| xol| mdn| gil| hbs| alt| fnu| oyt| nab| tfo| ajs| luv| mss| iye| wbb| ghf| sdx| bwu| aqc| iuz| ytm| plj| rcp| pzf| nbm| mjw| uyv|