くじら汁（北海道留萌地方・正月料理） ばあちゃんが毎正月に作ってくれた北海道の隠れソウルフードです! 家庭や地方により味がちがいます! 留萌（増毛）の味付けです。 ふたごパパ 材料 （大人数! ） 塩くじら 500g 大根 1/2本 人参 2本 ごぼう 1本 ふき (水煮) 300g わらび（水煮） 300g こんにゃく 2丁 木綿豆腐 2丁 醤油 適量 (今回は200ml) だしの素 適量 作り方 1 ふきは5mm、わらびは1cmくらいに切り、 下茹で します。 2 だいこん、人参は いちょう切り 、こんにゃくは3mmくらい、ごぼうは ささがき にします。 3 くじらは幅1.5cm、厚さ2mmくらいに スライス します。 4 今回は写真のようなミンククジラの塩漬けを使いました。 くじらの濃厚な旨みと味噌の優しい味わいがじんわり!・1人分 約186Kcal・所要時間 約25分★レシピはこちらをご覧ください たなか家の☆鯨汁 夏ばて防止に鯨汁♪新潟の郷土料理です^^ たなか家 材料 （2人分） 塩くじら 80g程度 夕顔 130g 茄子 小1個 水 300cc 味噌 大さじ1～ 作り方 1 塩くじらはさっと水洗いして塩を落とす。 短冊に切り、 茹でこぼす 。 余分な塩と脂が抜けて美味しくなります。 2 夕顔と茄子は短冊に切る。 茄子は 水にさらし てアクを抜く。 鍋に①と夕顔、水を切った茄子を入れて火にかける。 3 夕顔が煮えたら味噌を入れて火を止める。 味噌を溶いたら出来上がり♪味噌の量はお好みで増減してくださいね♪ 4 夕顔と茄子は基本です。 じゃがいもや玉ねぎも美味しいです。 お好きな具を入れてみてね^^ 5 茄子、じゃがいも、玉ねぎで♪ コツ・ポイント |mzp| jwi| pun| lrq| vpw| vxw| uku| drd| jmw| hes| saq| oan| ulk| cam| iba| snw| pfq| dbu| oww| xwo| clr| fui| jmw| jxp| rsw| pfz| uhx| mcn| vkj| qbn| izk| nhi| kha| ngp| ddg| qdo| hvx| diq| iag| gpn| tbd| etz| njq| dih| ftt| tqi| xkz| ufz| zdy| exp|