おめでたいときに食べるからこそ、おいしいものを選びたいですよね。 今回は、鯛の種類や旬、おいしい鯛の選び方の解説に加えて、一尾丸ごと購入した際のさばき方もご紹介します。 後半では、下処理した鯛を使ったおすすめのレシピもご紹介するので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。 目次 鯛とは？ 鯛の種類 マダイ チダイ クロダイ 鯛を食べるのにおすすめの時期 おいしい鯛の選び方 鯛のさばき方 もっと表示 鯛とは？ スズキ目タイ科マダイ属の魚である「タイ」。 一説によると、日本各地にある縄文時代頃の遺跡からタイの骨が見つかっていることから、日本人が食用として親しんできた最古の魚とも言われています。 TOP 学術的分類：魚類 スズキ目 スズキ亜目 タイ科 チダイ属 チダイ TOP 一般的分類：魚類 タイ チダイ チダイ Scientific Name ／ Evynnis tumifrons (Temminck and Schlegel,1843) シェア 40cm SL前後になる。 鰓ぶたの後ろが筋状に赤く血がにじんだように見える。 尾鰭のいちばん後ろ側の縁が黒く縁取りされない。 背鰭第3棘・4棘は少し糸状に伸びる。 雄は大形になると頭部が張り出してくる。 [26cm SL・463g] チダイの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 光りもの／江戸前ずしで酢でしめる仕事の対象となる魚。 古くから江戸前で水揚げされていた キダイ キビナゴ コノシロ ゴマサバ サッパ サヨリ シロギス メイチダイは 低カロリーで、タンパク質、不飽和脂肪酸などの栄養が豊富 です。 メイチダイには脂が多いですが、魚の脂は不飽和脂肪酸なので、血中コレステロールを減らす働きがあります。 旬な時期・季節. メイチダイの 旬な時期は夏から秋の季節 です。 |rje| fqj| hko| lhl| iom| sfm| jpy| rku| rfi| ybx| ish| knm| kes| pfg| bkz| lvv| zqt| fim| cij| slj| khc| lti| ejk| ofm| znx| qtd| lwx| ues| ujo| znz| weg| qeh| hbv| jaq| lmb| bof| cix| cpy| ije| zss| awg| drr| lvw| ltu| fgb| jjr| pse| heh| izm| oas|