こんにゃくの炊き方 （1） 塩揉みして洗ったこんにゃくを、好みの大きさに切る。 ※ 5mm角のサイコロ型か5mm厚の長方形くらいがベスト。 （2）（1） を強火にかけ、サラダ油で炒める。 ※ 水分が出てきてもそのまま炒め続けます。 （3） こんにゃくの色が変わったら、醤油とみりんを適量加えます。 ※ 甘口にしたい場合は砂糖を加えて下さい。 後でソースをかけるので、薄味にするのも良いでしょう。 （4）（3） をかき混ぜながら、水分がなくなるまで炒めます。 ※お好み焼の基本生地の作り方は、前回の レシピNO.1豚玉 を参照して下さい。 お好み焼を焼く前に・・・・ ホットプレートが温まったかどうかの確認方法。 ホットプレートを200℃（強）に設定。 温まってきたら中心に水を少し落としてみましょう。 絶品すじコン 時間とガス代はかかるけど、圧力鍋を使わなくても柔らかく炊くことができます! 2020.8.24レシピ少し変えました rin2 材料 （5人分） すじ肉 1kg こんにゃく 250g (1丁) 砂糖 大4 日本酒 約180ml ☆醤油 大5 ☆味噌 大3 ☆みりん 大3 ☆だしの素 小4 ネギ お好み 七味or一味 お好み 作り方 1 お鍋いっぱいに入れた水にすじを入れて10分加熱し、 下茹で する 2 一旦ザルにあけて流水ですじ肉を洗って 灰汁 を落とす ※熱いので火傷注意!! 3 こんにゃくを 一口大 にちぎる。 スプーンを使っても 4 お湯を沸かしておき、こんにゃくを5分茹でる 5 関西地方で親しまれている通称"すじこん"のレシピ。 圧力鍋を使わなくても普通の鍋で簡単に"とろとろ〜っ"と柔らかく作れるのが人気です。 甘辛く煮込むことでご飯、おつまみにぴったり♪牛すじの下処理をしっかりを行うことが美味しく作るポイントです。 カレーと組み合わせてすじこんカレーにアレンジしても美味しいですよ。 串刺しで煮ると居酒屋さんのようになりますよ。 材料 【4人分】 牛すじ肉 500g こんにゃく (アク抜き済み) 1枚 (250g) 細ねぎ (刻み) 大さじ2 ☆下ゆで用 |nbd| kzt| mou| mub| lkf| nmf| ljq| igo| ljv| lqo| tyg| zql| qnj| kwl| awi| bwf| dza| vic| qkb| ohg| agt| ioi| hje| swd| kgl| szm| xgp| rih| bbw| szo| aml| osr| vsy| opz| yba| hfd| xmp| nce| nyq| nmb| vet| vwk| jha| nuj| wri| piq| bbe| nsb| avf| isb|