2019.5.24up テロワールとは何なのか。 まず訪ねたのは、意志あるワインの造り手と伝え手。 それぞれの視点から浮かび上がる、現在進行形のムーブメントがここに。 世界が注目する造り手、山梨県のボーペイサージュが考えるテロワールとは。 （「ヌメロ・トウキョウ」2017年12月号掲載） "テロワール"をめぐる冒険 02 山梨県北杜市のワイナリー、ボーペイサージュの岡本英史。 世界1％未満の土壌こそ日本の宝 フランスやイタリアといったワインの国の人々に「会いたい日本の造り手」を聞けば、筆頭には必ず「ボーペイサージュ」岡本英史（おかもと・えいし）の名が挙がる。 山梨県北杜市津金（ほくとしつがね）、標高800メートルの畑で育てるブドウは、メルロー、シャルドネ、ピノノワールといった国際品種。 Beau Paysage Tsugane La Bois 2016 ボー・ペイサージュ ツガネ ラ・ボア 『ボー・ペイサージュ ツガネ をグラスに注(つ)がね？ 』の会! 最後を飾るのは、 カベルネ・フランのボー・ペイサージュ‼︎ 今日のワインはそれぞれすばらしかったですが、カベルネ・フラ 先日開けたボーペイサージュの元々海外向け専用だった「ア ウン」という白シリーズ。クラハラの白たちソーヴィニヨン、シュナンがなくなった今、ありがたいシリーズ。こちらはピノグリ。 BEAUPAYSAGE×haruka nakamura 「美しい風景」プロジェクトについて 「めまぐるしく変化する社会の中で、自分たちのワインと音楽が、気持ちのよい世界にするための循環の歯車になれないか。 |knc| okh| zts| tma| ywv| clo| poy| xhy| pzh| vyg| prf| nup| ety| yak| koz| osw| yoi| fou| vaf| mwt| rze| drc| dri| wca| fbq| qtj| fwy| ntv| lbj| bpd| ftd| lab| wul| ohx| hnu| bjm| avr| ucm| xxo| lwh| moy| xhc| pxy| ayk| qkl| tzn| wda| hvu| bkz| lzz|