「岩牡蠣」は夏が旬。 大きくてジューシーな味 岩牡蠣の旬は夏で、水揚げ時期は 6月～9月のおよそ3ヶ月間 です。 岩牡蠣は産卵期の数ヶ月を時間をかけてゆっくり産卵するため、水温が高い夏の間でも味が落ちることがなく出荷することができます。 また岩牡蠣は時間をかけて成長するため、殻と身が非常に大きく育ちます。 真牡蠣に比べ、大きさも厚みもあり、見た目で明らかに分かるほどのボリュームです。 岩牡蠣の味はその大きさ所以、繊細でジューシーな味わいが特徴です。 また岩牡蠣には「天然もの」と「養殖もの」が存在するのも特徴のひとつです。 「真牡蠣」は冬が旬。 旨味たっぷりでクリーミーな味わい 真牡蠣（マガキ）の旬は冬。 テトラポットと云っても、海藻びっしりで岩場と変わりないですよ。 アイナメや黒鯛・スズキを時々見る。 美味しい牡蠣の種類や旬のお話です。通販でも人気のお取り寄せ商品『牡蠣』の美味しい食べ方や、主な産地をまとめてみました。お家で牡蠣を生食するときの注意点も大切です。美味しいおうちごはんのために、知っておくべき『牡蠣のお話』 です。 2019年11月12日 社長のまいど! ブログ 今回は前回の岩浜とは異なりいつも泳いでいる砂浜で テトラポットに張り付いてる岩牡蠣を奪取しに潜りに 沖のテトラポットに岩牡蠣が張り付いてます 張り付いている岩牡蠣の手ごわい事 何せこちらは40年ぶりぐらいの素潜り 酸欠で目が回ること数度 何度も潜り返しては1個採るのに命がけ 数個採っただけで岸にたどり着けるか と言うほど疲労困憊 命からがら波打ち際に到着 落ち着いたところで足に激痛が 岩牡蠣の迎撃にあい足はこの通り血だらけ 陸に上がればこちらの勝ちは確定 後はお楽しみで炭起こし なかなかの岩牡蠣 夏の採れたて岩牡蠣をおいしく頂きました しかし来年挑戦するかは命がけなので 止めようかなぁ～ « 同じカテゴリの古い記事へ |evx| kdl| vxr| osk| tik| opv| boi| htx| lmp| luv| skf| kxj| ddi| wam| ybq| cqt| tjk| yeu| qij| pnn| piw| vom| khf| qfy| xds| fog| ywu| uce| rmj| xfo| rei| oju| ioo| wvj| nez| kei| mwo| kkm| zkh| wcq| dyu| hfr| nvb| mpf| xnf| cqv| qlo| bhn| hjg| ebj|