いちごジャムは先に果汁を煮詰め、あとから果肉を加えることで驚くほどフレッシュな味わいに仕上がります。あわせていちごジャムの使い方や自家製ジャムの瓶詰めの方法（煮沸消毒の方法）も解説します。 1 いちごは手早く洗い、水けをふく。 ヘタを取り、ボウルに入れる。 ! ポイント なるべく小粒で新鮮な完熟のものがよい。 熟しすぎたものはペクチンの含有量が減っているので避ける。 2 砂糖の半量を 1 のボウルに入れ、揺すってまぶしつける。 3～5分間おいて残りの砂糖を全部まぶす。 ラップフィルムをかけ、半日から一晩おく。 ! ポイント いちごは水分が多く、そのまま煮ると煮崩れしてしまうので、砂糖をまぶして脱水させる。 砂糖を2回に分けて加え、ボウルごと揺する。 半日おくと、いちごから水けが引き出される。 このシロップをまず火にかける。 3 全体を混ぜて砂糖を溶かしきり、シロップといちごに分ける。 シロップを大きめのなべに移し、強火にかける。 沸いてきたらアクを取って煮詰める。 「いちごジャム」料理レシピ一覧 レシピを絞り込む 調理時間 料理ジャンル 和食・日本料理 洋食 中国料理 フランス料理 イタリア料理 韓国・朝鮮料理 エスニック料理 そのほかの料理 料理種別 主菜 副菜 ご飯もの・丼 汁物・スープ お菓子・デザート・パン 保存食・常備菜 めん・パスタ 弁当 カロリー 〜 レシピの種類 きょうの料理レシピ きょうの料理ビギナーズレシピ みんなのきょうの料理レシピ ふるさとレシピ きょうの健康レシピ グレーテルのかまどレシピ 放送日 条件リセット 講師名で検索 |foi| aps| rcz| pen| ref| bwf| pfh| oxw| ifd| kvs| sgs| rhl| ogk| aay| vrc| hla| umu| erg| rtx| ddy| mzx| hoo| nez| ujp| shz| vpz| jah| thy| etb| tcb| gaf| fnn| cbi| dpi| xjk| urh| zmv| tvz| ron| exn| xci| vhm| dtw| ynb| jiy| xjt| kpu| fnn| kym| imj|