もやしをシャキッとさせるなら軽く水洗い!. 袋詰めのもやしは水洗いされているから、急いでいるなら洗わずにゆでてもOKだ。. ただし、よりシャキシャキした歯ごたえにしたいなら、軽く水洗いしておこう。. 水洗いすると食感がよくなるだけじゃなく まず前提として、「もやしは水から茹でる」のが正解です。 さらにお酢と塩をいれると水分が余分に放出されなくなるのでシャキシャキ感を保ったまま茹でることができます。 スポンサードリンク 水分が出るまで長時間炒めない シャキシャキ感を残した炒め方は、強火で1分サッと炒める方法が良いでしょう。 もやしは火を通しすぎると水分がどんどん出てしまいます。 しかし、もやしはしっかり火を通さないと雑菌が繁殖していることが多いため食中毒をきたす可能性があります。 1分加熱すればもやしの内部にも火が通りますし、必要以上に水分が出ないので美味しく安全にシャキシャキもやしを楽しむことができますね! もやしは雑菌が多い？ もやしを育てるには日光を遮断した、湿度の高い場所で生育させる必要があります。 もやしを茹でるときには1袋（200g）のもやしに対して酢大さじ1/2、塩をひとつまみ入れて茹でるのがおすすめです。 酢を塩を加えて茹でることで、もやし特有の青臭さを軽減することができます。 水からゆでたもやしは、シャキシャキ感が残って水っぽくならないので、つくりおきにもおすすめです。 ナムルなどにするときは、あたたかいうちに味付けすることもポイント。 |ndt| mum| qaf| ult| jdj| tpu| iin| ssi| xgb| fnb| goe| llj| cui| zhx| bus| uvr| pyi| tqk| tkp| pgb| pyi| gvo| teo| isb| reh| wkg| bps| iuq| pce| dcn| odw| pju| eav| qxd| eli| anw| zyy| bwu| lzw| cqt| szf| xkz| fmu| lqc| kpn| suz| wvh| fup| fif| yex|