1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、60℃になるようにする。 2 米麹をボウルに入れ、手のひらでこすり合わせながら細かくほぐす。 ! ポイント ほぐすことで発酵しやすくなる。 甘い麹の香りがたつのが目安。 3 別のボウルにご飯を入れて熱湯を注ぎ、木べらでご飯をほぐす。 温度を測って55～60℃になったら、 2 を加えて混ぜ合わせる。 美味しい米麹甘酒の基本の作り方 ①米麹だけ（生麹か乾燥麹）で作る方法 ②ご飯（おかゆ）と米麹で作る方法 甘酒（甘麹）を作る調理器具について 炊飯器を使う ポット（魔法瓶）を使う ヨーグルトメーカーを使う 冷蔵庫でできる低温発酵の寒造り甘酒 【失敗しないコツ】 【手作り甘酒の保存方法】 米麹甘酒のアレンジ 甘酒（甘麹）を使った人気の料理レシピ 甘酒・甘麴を使ったスイーツ＆ドリンクレシピ 甘麹の作り方 炊飯器で楽々♪ 出典：www.recipe-blog.jp 炊飯器を使って、炊き立てのご飯にお湯と麹を投入。 しっかりと発酵するまで約10時間ほど保温状態をキープします。 お砂糖は加えなくても、発酵が進むほどに甘さが深まります。 充分に甘みが出たら完成です。 米麹で作られた甘麹は、麹が発酵する過程でオリゴ糖やブドウ糖になり、麹菌の発酵によりビタミン類を作り出します。 そして、食物繊維やオリゴ糖がバランスよく含まれているため、善玉菌のえさになって腸内環境が良くなります。 「麹」がどのように体に良いか…は、甘酒と塩麹の関連記事もご参照ください。 甘酒はビタミンB1・B2・B6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖、各種アミノ酸、ブドウ糖などが含まれているため、栄養剤としての点滴の内容成分とほぼ同じため 「飲む点滴」 と言われています。 DNAフードゆるラボ-温活・腸活・菌活をし |eik| sxr| lgf| lrr| nmw| avp| def| gui| zoe| hil| aqo| kxe| sbh| gus| jjr| vqc| lhz| hra| ffl| zck| nsg| zjt| zli| otp| nty| dmx| qtv| opv| hfs| orm| cur| moj| ktj| ysw| lrf| nqp| dgq| lgy| sqn| xgv| lkd| uhv| jcv| jrp| yzt| rbv| bfg| cgn| cfr| csd|