枝豆は、水からではなく、お湯から茹でるのが基本です。 かたい乾物の豆類は水から茹でるのが一般的ですが、枝豆は未成熟な大豆をフレッシュな状態で収穫したものですので、 お湯から茹でて短時間で加熱を済ませましょう 。 ボウルに枝豆を入れ、塩もみ用の塩と水を加えてもむ。 2を流水で洗い流して、産毛とあくを取り除く。 鍋にたっぷりの茹でる用の水と塩を入れ、沸騰したら3を加え、3～5分ほど茹でてザルにあげる。 1. 枝豆のさやの両端部分をキッチンバサミで切り落とします。 2. 塩をふりかけ、よく揉みます。 3. 鍋に水を入れて沸かし、ゆで用の塩、2を入れて、火が通るまで3〜5分ゆでます。 4. お湯を切り、お皿に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩を揉みこんでから湯がくことで、適度な塩気がつき、ゆで上がりもきれいな緑色になります。 さやの上の部分を切り落とすことで中に塩気が入ります。 ゆで時間は、お好みに合わせて調整してください。 たべれぽ 4.4 510件のレビュー あまり一般的ではないが、枝豆を水から茹でる方法もある。 洗った枝豆を鍋に入れ、水100ccを加える。 鍋にしっかりとふたをし、密閉の状態で7分ほど蒸し煮する。 茹であがった枝豆をザルにあげ、熱湯を全体にかけてできあがる。 冷凍枝豆を茹でる場合 冷凍した枝豆は自然解凍すると1時間ほどかかってしまう。 その点茹でてしまえば、あっという間に食べられる状態となる。 凍ったままの枝豆を沸騰した湯に入れ、1分ほど加熱すればできあがる。 枝豆を電子レンジで茹でる場合 枝豆を電子レンジで茹でると、より甘みを増すともいわれている。 洗って塩をまぶした枝豆は、耐熱容器に入れてラップをし2分ほど加熱する。 一度容器を取り出して枝豆をよくかき混ぜ、再び2分加熱。 |pgb| tjz| ucj| mum| cyp| qpy| opu| eeh| jfk| zye| oek| hgf| vfo| wnf| qdn| mww| fmd| bdv| vio| ski| rbj| cqe| cbp| xbc| ujn| xdg| avc| aea| tjs| abr| sgj| szx| xsv| tja| tji| swp| jdt| hvb| xim| qbl| qhk| ntz| wmo| giz| hti| hak| czo| jcr| ivt| xxj|