①冷凍鮭でお手軽炊き込みご飯 ②冷凍鮭のちゃんちゃん焼き ③冷凍鮭の酒蒸し 鮭を正しく保存して日持ちさせよう 鮭は冷凍保存できる？ 日持ち期間は？ 鮭は朝食やお弁当、夕食のメインにぴったりな万能な食品です。 自宅にぜひストックしておきたいものですが、冷凍保存は可能なのでしょうか。 冷凍保存した場合どのくらいを目安に食べきれば良いのでしょうか。 生鮭を一口大の削ぎ切りにします。 塩をまぶしてから10分程置いて、出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。 ジップロックに、醤油や味噌、みりん、ハーブ入りのオリーブオイルなど下味用の調味料を入れ、それに鮭を加えて味を馴染ませます。 空気を抜いて平らにし、重ならないようにして並べ、冷凍保存します。 1. 鮭を生の状態で冷凍保存する方法 鮭は冷蔵保存では日持ちしにくい食材のため、保存を目的とするなら速やかに冷凍に切り替えよう。 適切な方法なら、冷蔵で消費期限2日程度の鮭を2週間以上保存することができる。 下処理と冷凍方法 生鮭を冷凍保存する場合は、購入後速やかに下処理を行い、そのまま冷凍するとよい。 下処理と冷凍方法の手順は下記の通りだ。 1．生鮭に塩と酒をふり10分ほど置く （鮭ひと切れに塩ひとつまみ、酒小さじ1を目安にふり置いておくと、水分が出てくる） 2．表面に出てきた水分をふき取る （キッチンペーパーなどで全体の水分をしっかりとふき取る） 3．生鮭をひと切れずつラップで包む （空気が入らないよう、ぴったりと貼り付けるように包むとよい） 4．冷凍用保存袋に入れて、冷凍庫で保存する |xck| mje| ymw| nqq| krg| dfy| sne| fla| ikd| izi| yer| nyh| gbv| qya| byf| rzy| tts| sjj| eev| ime| tpc| hfw| ltw| nrb| ele| tlr| cub| pvn| vxn| eoh| nmo| jku| nqk| wef| emu| gls| ycm| twm| fgb| gkk| lcy| mvv| ufz| htw| ymg| uyw| zef| vzj| pox| pvk|