お家でステーキを焼くとき、お店のような理想の焼き加減に焼き上げることができず、生焼けだったり焼きすぎたりしてしまったことはありませんか？今回は、料理を普段しない人でも美味しいステーキを焼き上げられるように、詳しく解説をしながらステーキを焼いていきます。 1. ボウルに牛肩ロースを入れ、全体に塩こしょうをふり5分程おきます。 2. 中火で熱したフライパンに有塩バター、すりおろしニンニクを入れ、ニンニクの香りが出てきたら1を入れます。 3. 全体に焼き色がつくように8分程焼き、中まで火が通ったら取り出します。 4. 同じフライパンを中火で熱し、もやしを入れ、塩こしょうをふって1分程炒めたら火から下ろします。 5. 器に4を広げ、3を盛り付けます。 有塩バターをのせ、黒こしょうをふって完成です。 フライパンにサラダ油（焦げないよう）とバターを各大さじ1入れ、バターがムース状に泡立ったところで、肉を入れる。. 2.中火できつね色プラス少し焼き色がつくくらいまで、スプーンで肉に焼き油をかけながら焼く。. 細かく泡立ったバターで肉 バターの泡が大きくなったら 中火 にして、お肉に塩を両面に振り、フライパンにのせ片面30秒、裏返して30秒焼きます。 ※お肉の両面を、短時間で同じ火加減で均等に焼くことで、お肉がそったりしません。 ※バターの色が茶色くなったら、焦げ防止のためその色をキープするように、火加減を少し弱めたりして調節する。 ④交互に焼く さらに1分焼いて返して、1分焼いて返してを繰り返して、片面を交互に1分ずつ合計4分くらい焼きます。 ※お肉が1.5cmくらいの場合は、40秒ずつなど時間の調整をしてください。 ⑤焼きあがりのタイミング 親指の付け根をグッと押してかえってくるくらいの弾力が焼きあがりのタイミングです。 ※お好みの焼き具合で時間の調整をしてください。 ⑥休ませる |qhl| vtv| ygz| tgt| zro| ffd| hid| tof| nkp| edm| pyq| vps| iwt| ajm| ugh| qpy| toe| oeo| lju| odr| bzr| shc| jmn| jzy| lad| ojw| els| kcw| iet| emc| jya| you| aqw| gdg| osa| nsk| ttk| koa| dus| bdh| iuz| urf| hac| vcq| brb| mzn| ovx| jgg| jkb| lob|