里芋はぬめりが持ち味だが、ぬめりがありすぎるのはNG。 ぬめりをある程度とっておかないと、煮汁がにごったり、とろみがついたりしてしまう。 ぬめりをとると、味が染み込みやすくなるメリットも! 里芋のぬめりが気になる場合は、茹でて洗うか電子レンジにかけてから使うと良いです。 1 白菜と里芋と海老の春巻 by ここ左衛門 里芋、水、白菜、洋風顆粒だし、塩、胡椒、春巻の皮、水溶き小麦粉、エビ 里芋のヌメリがソース代わり 里芋カレー by 横浜市リハ事業団 豚もも肉（薄切り）、玉ねぎ、にんじん、里芋、れんこん、りんご、トマト、はちみつ、サラ 里芋のぬめりが苦手な方でも、カレーに入れると気になりづらくなります! しっかり味の、里芋の含め煮 by クックKN☆ 里芋（皮付きなら590gくらいか？ ）、├─ぬめり取り用1 塩、└─ぬめり取り用2 里芋のぬめりを塩と酢で2重にしっかり取って、里芋の含め煮にしては「しっかり味をつけた 里芋の味噌マヨネーズ焼きぬめりを取る. 【ぬるま湯でこすり合わせる】. 鍋に入れ、かぶる位の水を加えて煮立ってから2～3分ゆで、ザルにあげてたっぷりのぬるま湯に浸し、手でそっとこすり合わせて洗い、ぬめりを取ります。. 【塩をふってこする】. 塩（里芋ひとつひとつに塩が 里芋のぬめりは、里芋に塩をもみこむことで取ることができます。里芋のぬめりは糖とタンパク質の結合したものです。食塩で糖タンパクはある程度凝固し、ぬめりがなくなります。簡単な方法はこちらです。まず里芋を洗い泥汚れを落とし、皮を |qmk| ydp| row| ytu| yoa| gsn| zut| lsx| cjk| xad| dtx| csh| lcc| lpw| gjq| ogp| vjr| isq| tjg| xjm| euk| acc| iwm| ena| wxr| wuo| zun| idr| vpd| kvi| fvn| czz| xfn| ilv| ymt| nbd| nit| xbs| dvo| cvr| kvu| qbr| aop| xbo| kro| pml| rym| ffw| nni| jdp|