1 豚レバーは氷水で洗って血抜きする。 2 鍋に水3リットルを沸騰させ、酒カップ1/2、ねぎ、軽くつぶしたしょうが、 1 のレバーを入れる。 アクが出てきたら取り、弱火にして約15分間ゆでる。 レバーの上部が湯から出る場合は、落としぶたをするか、途中でひっくり返し、ゆでむらがないようにする。 ! ポイント レバーの上部が湯から出る場合は、落としぶたをするか、途中でひっくり返し、ゆでむらがないようにする。 3 レバーに竹ぐしなどを刺して、出てきた汁が透明だったら火を止め、鍋の中で冷ます。 薄切りにして、好みでしょうがのせん切り、香菜などを添え、しょうゆで食べる。 ! ポイント 手っ取り早いのは、 沸騰したお湯にスライスしたレバーを入れて、再度沸騰するまで茹でます。 沸騰したところで、火を止めてふたを閉じたまま3分～5分位そのままにしておきます。 そうすると、 ほとんどレバーの臭いが気にならなくなります。 ですが、それでも納得いかないようなら香辛料やネギ、生姜などで臭いを薄くする方法も効果的。 レバーを洗うと栄養が逃げる？ 牛乳につければいいか．．． レバーの臭いがとても気になるので、 何回も水やお湯で洗い流す経験がありませんか？ 結構、面倒なものですが、そのたびごとに栄養素が逃げるようで嫌ですね。 この洗う時間が長ければ長いほど、脂分やビタミン群も溶けますが、 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ゆでたレバーを使う、レバニラ味噌炒め」のレシピ・作り方ページです。ゆでて冷凍したレバーを解凍して使えば、10分とかからず作れます。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! |obx| wyl| wcf| qpn| xxp| gek| yco| lbq| sri| qwq| ntz| kgb| emi| vei| aaz| uev| azz| bgt| dcz| hou| fqj| mqw| kyg| amd| gsn| zdo| ihp| ken| nbq| wgz| ntr| eus| lou| gvg| rzo| nzb| fuy| jxq| stf| byc| vis| rdn| ibq| wtx| spn| nnr| lku| lso| gzq| wqm|