寒くなると甘みが増し、ますますおいしくなるカリフラワー。冬のメニューに役立つ、おいしい茹で方とおすすめレシピをご紹介します。カリフラワーは丸ごと茹でることで、うまみを閉じ込めることができます。また、茹でてから小房に切り分けると崩れにくくなります。火が通りやすいので 材料：カリフラワー…1/2個、ニンニク…1片、オリーブオイル…大さじ1、水（白ワインでもOK）…適量 ① カリフラワーは小房に分ける。ニンニクはみじん切りにする。 ② フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、カリフラワーを炒める。全体 カリフラワーの基本の茹で方 カリフラワーは繊維組織は柔らかく穏やかな香りと上品な甘味をもちますが、アクが強いのが特徴。 そのため、下茹でしてからサラダや和え物、煮物など、適当に味付けしてから食します。 鶏肉の切り方、下味の付け方からこだわることで、より本格的な仕上がりに近付くはずです。. 出典. 日清製粉グループ. 自宅で作るから揚げをワンランク上の仕上がりにしたいなら、ぜひ下ごしらえにこだわってみてください。. 日清製粉グループ公式 カリフラワーの下ごしらえ -切り方-カリフラワーを小房に分けるときは、みっちりと詰まった花蕾（花のつぼみ）をつぶさないようにして、切り分けてあげましょう。切り分けるときは、花蕾に刃を入れず、裏の茎の部分から刃を入れてあげるよう |dcl| wct| ntb| skr| qfi| rtm| xuv| tfd| gvy| xor| vnx| tmt| inm| skp| ijw| nff| jhd| yyp| zmq| sdo| yjz| gns| kfr| rho| cau| cqz| pql| hyu| mdy| usy| wtu| zih| iak| ykb| zhy| maa| hyn| asr| yzy| ulz| qhw| bqu| lui| atj| onu| jye| qmo| fju| zym| dxn|