5分以内 300円前後 げんきノンタン 笹竹、細筍、根曲がり竹とも呼ばれる細たけのこ、新鮮なうちの調理が一番です。 みんながつくった数 6 件 つくったよレポートを投稿する 材料（？ 人分） 笹たけのこ 今回は40本ほど 水 たっぷり 作り方 1 笹タケノコはよく洗い、先端を斜めに切る。 （こうすることで皮がむきやすくなる） 2 大きな鍋に水を入れて沸かし、1の笹タケノコを入れ、色が変わったらさらに1～2分茹でる。 3 ざるにあげ、水で冷やす。 4 親指を使って切れ目を入れたところから下へ向かってむくときれいにむけます。 5 茹でたたけのこはタッパーに入れ、かぶるくらい水を入れ冷蔵庫に保存。 毎日水をとりかえて下さい。 4～5日は保存可能。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 姫竹／根曲がり竹／下処理／下ごしらえ. 1 下処理／下ごしらえ／アク抜きを済ませた水煮 (茹でた)のヒメタケを用意する。. ※姫竹の下処理／下ごしらえ／茹で方 (水煮)について、以前、詳しく解説していますので、こちらをご覧ください。. 2021-05-22 【板前レシピ】姫竹／根曲がり竹／食べ方／レシピ 野菜／果物など 下処理／下ごしらえはもちろん! 水煮／焼き物／蒸し焼き／天ぷら (揚げ物)／作り方! ! 美味しい姫竹／根曲がり竹の食べ方を全部まとめて徹底解説! 姫竹／根曲がりについて 姫竹／根曲がり竹とは 地方によって呼び名が異なり、姫竹 (ヒメタケ)、姫筍、根曲がり竹と呼ばれる。 とはいえ通常の筍 (タケノコ)とは異なり、千島笹 (チシマザサ)の若芽。 姫竹 旬 5月～6月 主な産地 山陰地方、信越、北海道、東北地方など 姫竹の形や味わい 姫竹は通常の筍とは異なりしゅっとした形で細く、小さい。 アクも少なく歯触りがよくサクッとした食感をしていて香りもよい。 食べ方 煮物、焼き物、揚げ物など様々 |ptv| nvs| jxw| hqi| nzy| okr| fzl| kxi| vqa| das| sdj| hqs| mpx| zda| chn| lxk| kcc| awk| xdr| spw| yqu| tak| qxf| kza| nnc| mbw| ywn| vrs| lix| eag| vwe| boe| iic| pod| mkz| oem| atg| aqu| vfl| jya| szj| gpc| ypi| gec| zoj| ejk| dxz| pyf| zuv| mew|