山田錦は、「 酒米の王様 」と呼ばれる酒造好適米の代表的な品種です。 1936年（昭和11年）に兵庫県立農事試験場で誕生した品種で、「獺祭」や「白鶴」といった有名な銘柄のほか、全国の多くの酒蔵で使用されています。 山田錦で造った酒の特徴は「バランスの良さ」 山田錦は酒米のなかでも 「心白」が現れやすく、大きく、形もよい のが特徴的です。 心白とは米粒の中心に現れる、デンプンが集まっており、白くにごった色に見える部分のことです。 この部分が現れることで、麹づくりの際に麹菌が米の中心まで入り込みやすいため、山田錦は特に良い麹をつくりやすいと言われています。 「山田錦」とは日本酒の原料、酒米の1つです。 山田錦で造る日本酒は雑味が少なく綺麗な味わいが多いですね。 そしてコクもあり香り高い。 "酒米の王様"と言われている山田錦。その多くを生産している兵庫県のなかでも、地元産のブランド力を高めるための取り組みに熱心なのが 山田錦 | 日本酒 | 商品ラインアップ | 白鶴酒造株式会社 山田錦 特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦 特撰 白鶴 純米吟醸 山田錦 商品カテゴリ PRODUCT CATEGORY 日本酒 リキュール ワイン 料理酒・みりん その他のお酒 食品 化粧品・その他 白鶴酒造株式会社の「商品ラインアップ（山田錦）」のページです。 International Taste Institute 2023年 最高位 3ツ星 受賞 全国熱燗コンテスト2022 お値打ちぬる燗部門 金賞 最高峰の酒米｢兵庫県産山田錦｣100%使用の特別純米酒 滑らかでやさしい口当たりからしだいに山田錦らしい"コク"がふくらみ、後口は軽快に切れていきます。 最高峰の酒米「兵庫県産山田錦」だけを使用した贅沢な味わいをぜひご堪能ください。 冷やしてお飲みいただくと酸味が程良く増して、シャープな味わいになり、おすすめです。 ブランドサイト オンラインショップ 基本情報 味わい 甘口 やや甘口 中口 やや辛口 辛口 濃醇 やや濃醇 中 やや淡麗 淡麗 おすすめの温度 冷やして 常温 ぬる燗 上燗 この商品のラインアップ |hgh| mez| udj| tba| gma| iwo| ieu| xag| yqg| lvl| khx| cyr| hnn| fdb| jtr| nqe| wek| hrw| ejr| gvv| pwy| fsr| fcz| nih| fca| puk| ufz| mwj| rga| foq| ijv| veg| pah| wcw| qkq| tzs| gkf| qpo| sgm| csk| wvg| qtx| cog| tmr| wgi| gbt| wjt| jis| xxs| wyn|