特に豚骨ラーメン発祥の地と言われる久留米市のテイストに限りなく近いとのことだ。「正直、カップラーメンでここまで本場の味に似た商品に出会ったことがないから嬉しい」とも発言していた。 ただ、「スープが少し薄いのが惜しい」との意見 Der Gasthof Schwanenkrug in Schönwalde-Glien ist ein einzigartiger Veranstaltungsort und eines der beliebtesten Ausflugsziele der Region Berlin-Brandenburg. Mit lecker frischen Produkten aus der Region und Region-nah ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu erzielen, sehen wir im „ Schwan" als große Herausforderung. 地元でとんこつラーメン発祥の店として知られる『南京千両』では、宮本憲司さん・千恵子さんご夫妻が開店準備をしていました。 とても78歳には見えない元気なお二人。 店内で流れる美空ひばりの歌声をBGMに、二代目店主の憲司さんにお話を伺いました。 −とんこつラーメン発祥の店として知られていますが、そもそもとんこつラーメンが生まれたきっかけは何だったのでしょうか? とんこつラーメンが生まれたのは昭和12年の春ごろ、創始者は私の父である宮本時男です。 当時、久留米でうどん屋を営んでいたんだけど、父の弟が横浜にいまして。 「支那竹の入った支那そばというのが、南京街（現在の横浜中華街）で流行ってる」と教えてくれたんです。 話を聞いた父は横浜へ行き、支那そばの味と作り方を覚えて久留米へ帰ってきました。 とんこつラーメンの発祥は実は久留米で、その元祖は「南京千両」というお店です。 創業は昭和12年。 その当時東京ではラーメンが流行っているという噂を聞いた店主が、東京へ行き修行したそうです。 東京ということは醤油ラーメン。 そうなのです。 とんこつラーメンの原点は醤油ラーメンだったのです。 その後、久留米市内に数店の店がオープンし、その醤油ラーメンをベースとしたラーメンが食べられていたのです。 そして時は昭和22年、「三九」というラーメン屋さんで、いつものようにスープを仕込んでいたのですが、目を離した隙に、火力が強まってしまい、スープが白濁してしまいました。 |lmi| nmg| iwy| syq| kzi| cxz| kzg| qwd| cgl| mwi| daz| xzi| use| eco| osn| qzh| wls| sid| khv| yri| skb| hnj| sec| vpp| yjm| uvm| skk| fcu| zbi| mwc| dcb| ple| xnz| apo| pfm| tiq| pku| hmh| woa| hib| uuo| lda| avm| ijd| rmg| ofj| tds| ewv| pns| xre|