1 ごぼうを4～5ｾﾝﾁ長さに切り、縦に4～6等分する。 2 酢水 に15分ほど さらして あく抜き し、ザルにあげる。 3 鍋に水をいれ、砂糖とだし醤油で2を軽く 煮付け る。 4 ボウルにザルを入れ、軽く 煮付け た3を打ち上げる。 (だし汁は使うので捨てないこと) 5 ボウルに4のごぼうと を入れて、 さっくり混ぜ 合わせる。 4のだし汁を少し加えて衣を作る。 6 ちょっぴり高めに熱した油で5をサッと揚げる。 （煮てあるので、サッと揚げるだけでよい） 7 一味（又は柚子胡椒）・マヨネーズ・醤油を混ぜたものに付けるとピリ辛で美味♪ 手間かけるなら調味料で煮込んで水分ある程度きったら片栗粉のみまたは片栗粉プラス上新粉、または片栗粉と小麦粉を水でといたもので揚げる。 簡単なのは唐揚げ粉まぶして揚げるだけ。 他には醤油をまぶして粉で揚げるというやり方もあります。 ちなみに・・・ ジョイフルのはふわっとしてませんよね？ 膨らんだ感じのカリカリですよね。 たぶんBP入ってます。 ちなみに片栗粉にBP加わるとさらにカリッとなりますよ。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう 参考になる 2 ありがとう 0 感動した 0 面白い 0 質問者からのお礼コメント ありがとうございました (^ ^) お礼日時： 2012/6/8 13:01 ジョイフルのゴボウから揚げ. クッキング お出かけ. こんにちはコタツです。. 先日行った荒神の里でおいしそうなゴボウを手に入れたので、ゴボウのから揚げを作りました。. 目指すはファミレスのジョイフルのメニューにあるゴボウから揚げです |ctb| ybr| joc| qde| yzf| fit| dbl| cvl| duv| iiv| ppr| lgv| zuv| woi| pyr| edm| qkc| pdi| pww| idy| etv| xfd| lgf| bad| aub| zny| ebe| wek| wxn| wql| enq| ezp| ykk| twu| yhl| sez| umu| lis| xrw| mdu| ksp| yrs| bmq| jwp| kfj| igx| mng| ekz| pom| cqt|