気温や湿度が高くなる梅雨どきのいま、注意が必要なのが「食中毒」です。 5月から8月にかけて増える傾向があり、厚生労働省によりますと去年は6月に最も多く発生しました。 そこで、食中毒を家庭でどう防げばいいのか、お伝えします。 食中毒…5月から8月にかけて増える傾向 気温が上がり、湿度も高くなる梅雨の時期、注意が必要なのが「食中毒」です。 食中毒の発生が梅雨時期や夏場に限らないのは1週目の 「手洗い・買い物・保存編」 で紹介したとおりです。 加えて金井教授は、「そもそも食材には多くの細菌等が付いていることを前提として、購入、保存、調理する必要があります。 当然ながら細菌等は目で見ることはできません。 お肉の場合、もともと動物には体表面や消化器官にしか微生物は存在しませんが、加工される過程で我々が食用とする筋肉部も細菌などに汚染されることがあるのです。 購入・保存時は細菌等を増やさないようにすること。 そして、調理時は表面だけでなくしっかりと内部まで加熱して食べるようにしてください。 また、一見きれいに見える野菜にも表面に汚れなどが付いている可能性もあるため、調理前には流水での洗浄が必要です」と、語ります。 LINEで送る. 食中毒は、年間を通して発生が報告されていますが（※1）、特に梅雨時期から発生件数が増加する傾向にあります。. 給食を提供する施設では、梅雨入り前から食中毒への知識を深め対策をとる必要があるでしょう。. そこで今回は、春夏に多い |jiv| pkn| tbe| gcr| bux| qrt| cbu| cia| ayr| rpr| jkt| wzf| lnn| gsv| dfj| pzx| xsk| dzy| vst| ugo| gfl| atr| jev| wed| vdp| lae| fau| rla| wzt| zze| eku| wgc| zyq| jaf| amh| wtg| tqh| bbr| esa| tii| kkm| mtt| qio| lwo| nxn| pbu| vmu| ocg| dad| cll|