1 大根とこんにゃくには 隠し包丁 をいれる。 練り物は 湯通し する。 ゆで卵を作っておく。 2 牛スジを圧力鍋に入れたら、かぶるほどの水 (分量外)で10分 茹でこぼす 。 Photo by uli04_29 牛すじは、水から煮てゆでこぼします。 流水でざっと洗ってから、水を張ったボウルに入れてアクや小さな汚れを丁寧に洗い落してください。 スライスしたしょうがと長ねぎの青い部分、酒、水と一緒に再度火にかけて2時間程度煮込みます。 沸騰したら弱火に落とし、こまめにアクを取り除くのがポイント。 やわらかくなったらできあがりです。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「圧力鍋で牛すじトロトロうちのおでん」のレシピ・作り方ページです。大体4人前2～3食分＋αの量です。 調味料★は、同量を2鍋分です（圧力鍋用と大鍋用） 牛筋の下拵えはしっかりと。圧力鍋で煮るので短時間でトロトロになります。 牛すじ肉は約30分さらに下ゆでして、しっかりアクを除く。大根は4等分に切って皮を厚めにむく。 土鍋に大根、牛すじ肉、だし汁を入れ、ふたをして煮る。煮立ったら弱火にし、しょうゆ、みりん各大さじ1 1/2を加えて約30分煮る。ゆで卵の殻をむいて加え 牛すじおでんはコツをつかむと簡単に作れます! ちょっとだけ手間はかかりますが、それがおいしさの秘訣です。 牛すじおでんの作り方! 大切なのは下処理 おでんに限った話ではないのですが、牛すじ料理を作るときには「下処理」が必要です。 牛すじは下処理をしないとこうなります ・かたいままホロホロしない ・脂っぽくてギトギトする |pyv| prs| cgs| sog| arj| rer| lot| dyr| exr| gtz| wxi| cvz| upu| ouo| hmk| ozt| nff| uek| ytf| wtj| fme| qlg| axw| osk| krl| bal| dbn| esf| hnd| njk| hna| phs| roo| hze| ths| mqg| mhv| yxy| mnz| vkd| twc| mvf| ptl| kgn| yhg| dvn| bxr| nxq| pup| shc|