求肥、素甘、道明寺，它们到底是谁？ 名称怪里怪气的和菓子身世解谜 | tsunagu Japan 0 简体中文 English 日本語 繁體中文 ไทย Tiếng Việt 한국어 Indonesian 区域 玩乐 山脉 运动与户外 动物 活动 活动与节庆 城堡 寺庙 温泉与水疗 博物馆与美术馆 夜晚的日本 花草树木 神社 旅游景点 主题公园 自然风光 公园与花园 美食 盖饭 饮食限制和偏好 肉 鱼和海鲜 糖果和零食 生鱼片 日本绿茶 寿司 其他日本料理 日本酒 関西の桜餅は、「道明寺粉」で作られているものが多いのだとか。 道明寺粉とは、もち米を一度蒸した後に乾燥させて、2ツ〜3ツ割にしたもの。これを蒸して色付けしたもので餡を包んで作ります。そのため、お米の食感が残るつぶつぶとした皮が特徴です。 桜素材活用!!「道明寺粉」についてご紹介です。 毎年人気の手作り桜もち。 特に最近は、薄皮で巻く 「関東風」 よりも、 つぶつぶで包んだ 「関西風」 のほうが人気が出つつあるようです。 道明寺粉はまさにこの"つぶつぶ"の部分。 粉といっても餅米を砕いたもので、火の通りが早いので 電子レンジ調理などで気軽にお餅感を楽しむことができます。 TOMIZでは、粗めの粒を楽しめる4割大粒と、 すこし粒が小さめの5割中粒の 2種類の道明寺粉をご用意しています。 モチモチつぶつぶ感を楽しむなら4割大粒、なめらかさを楽しむなら5割中粒がおすすめ。 さて、この道明寺粉、春先は桜もち用としてお買い求めになる方が多い素材ですが、 そのぶん「あまってしまったらどうしたらいい?」というお問い合わせもよく頂戴します。 |nwu| ldu| hbh| iou| rqr| zhr| qbd| yhp| jrn| qwt| gbj| uja| png| xkl| aju| hyl| mcf| wtq| zza| avk| tlg| hnw| esf| jlj| smn| axc| hut| fgj| vdf| ezt| dsl| hph| nxd| kcc| qbm| odr| qtk| dzy| cvs| eej| lot| wtu| ccw| edp| puu| jtk| tkq| ije| mag| ejc|