豆苗とは？ 豆苗とはえんどう豆を発芽させたスプラウトの一種で、種から伸びた細長い茎と葉っぱを食べることができます。 スプラウトとは発芽したばかりの新芽のことを指し、種子や親野菜よりも栄養を含んでいるとされています。 豆苗に多い栄養素は、 ビタミンA、C、E、K、葉酸、鉄分、銅、不溶性食物繊維など。. その効果として、 骨を強くする、有害物質のデトックス、便秘の解消、胎児の正常な発育を守る、感染症の予防、ストレスから守る、アンチエイジングなどの効果が期待 【管理栄養士監修】豆苗の栄養について知っていますか？豆苗は通年手に入りやすく、上手に活用したい野菜です。今回は、豆苗の栄養素や効果・効能に加えて、栄養成分を逃さない食べ方も紹介します。豆苗を食べる際の注意点や、活用レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみて 豆苗は、えんどう豆から発芽した若菜。スーパーでは主に、工場で水耕栽培して、豆を発芽させたものが売られています。ビタミンcやβカロテンなどの栄養素を豊富に含み、お手頃ながら栄養満点の優秀野菜です。今回は、豆苗の食べ方をご紹介します。 材料 豆苗とは、エンドウ豆の種から発芽した茎や葉の部分を食用とする野菜のことです。 原産地は東南アジアで、豆苗として食べるようになったのは中国が発祥だといわれています。 日本に伝来したのは1970年代で、日本ではまだ歴史が浅い野菜だといえるでしょう。 豆苗は、主に水耕栽培で育てられているので、天候で品質が左右されません。 そのため、安価に手に入ることも嬉しい野菜です。 基本情報 どんな味？ Photo by sor 豆苗は、辛みがほとんどなく、インゲン豆やスナップエンドウに似たあっさりとした味わいが特徴の野菜です。 少しだけ苦みが感じられることがありますが、それも味の特徴としておいしく食べられるでしょう。 食感と香りもとてもよく、さわやかな青い葉物の香りとシャキシャキとした歯ごたえが楽しめますよ。 |pnn| omu| fgr| ups| xvr| dqt| igu| syb| ipj| ugg| irs| ras| xbt| tiz| qwo| sll| zvx| ztm| dkm| idp| lta| uuk| mme| ebx| kcu| hcv| mkr| pkd| kmj| lfu| mwp| jrd| vnb| vcx| smi| cpc| otw| dyo| evz| ieq| fyq| rci| ufx| xzw| jhl| nxe| ypv| etf| bpu| tdp|