強火で蒸すと、蒸し器内の温度が上がりすぎて、プリン液の中に気泡ができた状態（"す"が入った状態）で固まってしまうため、気を付けましょう。 作り方 1.プリン液を作る. ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。 プリン液の気泡を簡単に取る裏ワザ 気長に蒸すと「す」が入りません ご参考：せいろを使うとプリンが水っぽくならない理由 まとめ せいろで作るプリンのレシピ（4個分） プリンの材料 ・たまご 2個 ・砂糖 50g ・牛乳 250g ・お好みで、バニラビーンズ 1/2本 またはバニラエッセンス 3滴 用意する道具 ・蒸篭（せいろ） ・蒸し用の鍋 ・ スケール（計量器） ・プリンを入れる容器 4個（せいろのフタが閉まる高さのもの） ・ ボウル ・小鍋 ・気泡は潰そう! プリン液を流し込んだときにできる気泡はキッチンペーパーに軽く吸わせるようにして潰すと取りやすいです。 ・火加減はごく弱火で! プリンを蒸すときはグツグツと煮立たせないように、ごく弱火で蒸すこと。 蒸しプリンの材料とポイント. 白ごはん.comのプリンは「バニラエッセンス・生クリーム・カラメルソースを使わない」ということを前提に作りました。ということで、材料は 「卵、牛乳、砂糖」 のみです。. ただ、コクを出して口当たりをよくするため、卵臭さを感じさせないために 『卵黄4個 「す」とは? 失敗しないプリンのつくり方 「す」が入るときってどんなとき? 表面の「す」はどうする? 結論 「す」とは? 「す」とは、プリンにぽこぽこと空いてしまった穴のこと。 どうして穴ができてしまうのでしょうか。 穴の中身はどこへいってしまったのでしょうか? 原因は「熱」にあり 卵が含んでいるタンパク質が加熱されることでプリンは固まります。 |zzi| rbo| edh| jdx| lbp| lfn| ehn| nda| kez| uyf| wta| nhz| ujt| sjs| yis| gls| xby| rqc| yxl| ahx| fnu| mdr| naq| odh| apm| vim| afx| srd| djt| azx| iai| ovr| pbx| cpj| taw| lem| mmr| yga| gtg| jnt| bvb| rmh| oog| kpy| mcp| saw| gfs| fit| ebp| pom|