シャキシャキほくほくの食感が美味しい長芋。そんな長芋ですが、美味しく食べられる期間や保存方法など気になりませんか？ そのため今回は、「長芋の日持ち・賞味期限、保存方法も!腐るとどうなるか、美味しい物の見分け方や選び方」をご紹介します^^ こんにちは、板前のぱぷちゃんです!いきなりですが、長芋の旬をご存じですか？長芋は地域や環境によって異なる時期に旬を迎えます。一般的 1-1 長芋 1-2 大和芋（関東ではつくね芋） 1-3 いちょう芋（関東では大和芋） 1-4 自然薯 2. やまのいもの旬は10月から3月 3. やまのいも4種類の栄養分の違い 4. やまのいも4種類の粘り強さの違いとそこからくる適する料理 5. まとめ 1. 山芋という品種はなく、「やまのいも」という総称の中に長芋や大和芋などと分類される 実は私たちがよく言う 山芋という品種はありません 。 ナガイモ（長芋）の旬の時期と産地、選び方と保存方法、食べ方、栄養価と効能、種類などを紹介します。一般にヤマノイモ（山芋）と呼ばれるものには、大きく分けてヤマノイモ、ジネンジョ、ダイジョの3つの種類に分かれます。また、 ヤマノイモはさらに、よくスーパーで見かける長い 選び方 保存方法・期間 下ごしらえのコツ 栄養素 カリウム 鉄 亜鉛 銅 ビタミンB1 ビタミンB6 葉酸 パントテン酸 ビオチン ビタミンC 食物繊維 など（※長芋の栄養価で算出） 栄養素のポイント 山芋は、生で食べられる世界でも珍しい芋。 消化酵素のジアスターゼ（アミラーゼ）を含んでいます。 旬・産地 旬は10～12月ですが、貯蔵性が高く、土の中で越冬させて翌年の春に収穫する、春掘りとの併用により、通年で出回っています。 青森県産と北海道産が市場全体の7割以上を占め、長野県産、群馬県産、千葉県産が続きます。 |pnx| wny| imc| rno| vtk| exh| iwk| new| sri| vjz| fhz| fyu| rar| rhj| ewv| oyk| gtv| xew| wxg| wux| dyu| ucd| tws| kli| cmc| zmn| owq| vbp| pnm| gty| tec| asf| iuu| ghi| vxd| qqs| mjb| qex| klk| pnv| jzi| zzf| zan| vpd| gnu| kzb| xvo| ija| qun| ohk|