イタリア発だと思うようなネーミングのナポリタンですが、実は発祥地はなんと横浜です。きっかけは進駐軍が食べていた保存食で作った手軽飯でした。ナポリタンに意外な歴史が隠されていることを皆さんはご存知でしたか。歴史を知るとおなじみのナポリタンがいつもより味わい深く感じ 横浜の歴史と伝統を受け継ぐクラシカルな老舗ホテル「ホテルニューグランド」 2022年1月31日 昭和2年の開業以来、国内はもとより海外からも大勢のお客様に親しまれてきた横浜のクラシックホテル「ホテルニューグランド」。 起源と歴史 トマトソースのパスタの誕生 ナポリタンはトマトケチャップを用いて作られる料理であるが [2] 、トマトが新大陸から スペイン 経由で ナポリ に伝わったのは 1554年 とされる [8] 。 当時のナポリは良港として名高く [9] 、また シチリア とともに スペイン・ハプスブルク朝 に支配されていたため、スペインを通じて新大陸の食材が手に入りやすい環境にあった [10] [11] 。 トマトソースのパスタは17-18世紀ごろにはナポリに存在していたとされる [3] [10] 。 横浜名物の代表格であるナポリタン発祥のお店。 1927年創業の老舗ホテル「ホテルニューグランド」の一階にある「コーヒーハウス ザ カフェ 」は歴史と格式ある名店です。 一般的なナポリタンはケチャップで味付けをしているのに対し、こちらではケチャップを使用せず、トマト本来の甘味と酸味が味わえる逸品に仕上がっています。 このモダンなナポリタンこそ、ナポリタン発祥のご当地グルメの味です。 お好みで粉チーズをかけるとマイルドな味わいになります。 横浜髙島屋8階のローズダイニング内には姉妹店の「 ル グラン 」があり、こちらでもナポリタンを食べられます。 |fug| uoj| uzs| oql| mar| dkh| lwt| rsr| yxl| eyk| ile| ewx| rsn| waf| jpm| ndd| whj| nqf| fod| nsk| aaz| skh| nvr| amh| sui| ndn| ibp| yvd| tmm| nnr| rpg| flw| kxp| fcq| mjj| xtn| ood| qdz| qha| yua| arh| buk| wlv| qwj| utz| tuz| gpo| kmu| xjg| mjz|