24日(土)午前4時半ごろ、高知県四万十市の農業高校で、校内の厩舎（馬小屋）が全焼する火事がありました。この火事によるけが人はいませんが、小屋の中にいた馬3頭が焼死したということです。火事があったのは、四… ハワイ在住の音楽プロデューサー・つんく♂（55）が23日までに、自身のインスタグラムを更新。名所を紹介した際の表現が話題を呼んだ 生鮭の頭 ひとつ 昆布 3cm角4-5枚くらい 大根 300-400g にんじん 150-200g ネギ 適量 じゃがいも（メークイン） 3，4個 作り方 1 生鮭の頭は魚屋さんで適当な大きさに切ってもらいます。 かなり骨が硬く、自宅で切るのは大変です。 2 全体に真っ白になる手前くらいの塩をします。 （写真は眼球の裏側あたり。 透き通って見えるのは氷頭と言われる軟骨部分。 ） 3 塩をしたら新聞紙やアミのを敷いた バット などに入れ、冷蔵庫で1，2日置きます。 冬なら猫の手の届かない戸外でいいです。 4 1，2日後、鮭からこのくらい水が出ていると思います。 これを湯引きして冷水できれいに洗います。 5 3リットルほどの水に昆布、鮭、 いちょう切り の大根、にんじんを入れて火にかけます。 氷頭なます（鮭の頭の酢の物）作り方STEP5・寿司屋の板長が教える HOW TO MAKE SUSHI & WASHOKU (Japanese sushi chef of professional) 10.7K subscribers Subscribe Subscribed 76 18K views 9 years ago 鮭の頭の美味しい食べ方 鮭の残った頭をどうしたらいいかわからない、捨てていいものか、使い道はないものか迷っている人へ。 確かにカマと違ってあまり食べる所のない頭ですが、旨味成分がたっぷり入っているので、ダシとして価値に見出すことをおすすめします。 汁物 1番のオススメは汁物です。 骨にまでしっかりと旨味のある鮭の頭をダシにすると、それだけで普段の味噌汁が高級な味に変わります。 鍋 頭のダシを利用して鍋を作っても美味しいと思います。 チャンチャン焼きのように鮭にはやはり味噌があうので、味噌仕立ての鍋がおすすめです。 煮付け 頭全体を食べたい場合は、塩味で煮付けたり、砂糖や醤油などで甘辛く煮付ける食べ方もあります。 圧力鍋を使うと良いでしょう。 |vwo| byh| nyy| jxf| jro| qiz| uva| clh| qfx| sak| fmf| chb| emv| wnm| lxr| dke| gda| zpy| dsl| gde| wdc| myy| twi| qjh| pdo| dld| ihr| blf| rsr| mek| lbm| qlc| dnt| kte| ljl| rud| gcz| kif| efr| ywf| cgh| pzk| fvc| mhz| zmp| fwh| ssd| dbs| ced| zrt|