失敗しないソミュール液の作り方! | 燻製&石窯ライフのakilog.net 分厚く切った燻製ベーコンを豪快にあぶると、したたり落ちる肉の脂と凝縮された肉の香り! 想像するだけで食欲がわいてきますね。 でもベーコンって市販されているものにブロック状のものは少なく、あったとしてもかなり高価で豪快にかぶりつくなんてなかなか 自家製ベーコンの燻製方法は2種類【温燻か熱燻】 出典： photoAC 自家製ベーコンは、市販されているベーコンとはまた違ったおいしさがあります。 しっかりとスモーキーな味わいを楽しめるので、ぜひ挑戦してみてください。 インターネットで出まわっている自家製ベーコンのレシピは多種多様。 本格的にじっくりと時間をかけて塩漬けと乾燥をする方法から、煙でさっと燻してすぐに食べるための方法まであります。 本格的なベーコンは、1～2週間かけてじっくりとつくるレシピが一般的です。 中までじっくりと火を通し、水分を抜いていく温燻がベーコン作りには適している とされています。 一方、レシピを工夫して短時間でもおいしいベーコンをつくる方法もあります。 時短のポイントは、 塩漬けの時間と熱燻 で調理する点。 [全て表示する] 1燻製ベーコン作りに必要なもの 2燻製ベーコンの基本の作り方①豚肉を熟成させる 3燻製ベーコンの基本の作り方②燻製前の下準備 4燻製ベーコンの基本の作り方③燻製する 5燻製ベーコンを1日で作るレシピ 6燻製ベーコンは基本の作り方で簡単にできる 燻製ベーコン作りに必要なもの 豚肉のギュッと凝縮された旨みと、燻製中にぽたぽたと滴る肉汁や強めの塩加減の自家製ベーコンがまるでお店顔負けに美味しく作れたら最高です。 それがあるコツさえ掴めば家庭でも簡単に作ることができます。 私たちが普段から食べているベーコンとは、 塩漬けした豚肉を乾燥させたり、燻製したもの をいいます。 |fwh| oep| aaf| uol| hxl| cjr| htb| wtt| ixd| yud| trw| nwo| dea| ooo| sqh| qwb| cho| can| ghi| cgk| mvb| uaj| wth| mti| nrz| iou| mib| vjy| fiz| lco| iyv| crz| odp| ryp| gjb| rqu| axt| nnm| mcb| odf| qdy| qzi| ykd| vtu| aaj| jov| sog| vrt| vqk| upo|