最初のカビネットは6つの中でも甘さの少ないワインであり、6つ目のトロッケンベーレンアウスレーゼはドイツワインの最高の等級であり世界最高のデザートワインと呼ばれています。 カビネット ⇒ トロッケンベーレンアウスレーゼの順に 格付けが上がるほど、高価であることがほとんど。 同じ生産者の白ワインのラインナップで比べるなら、「 甘いほど高級 」と言えます。 カビネット、シュペートレーゼ、アウスレーゼは、本来、北国ドイツで生まれた残糖のあるワインでした。 気温が低いために収穫期を遅らせることができ、セラー内の温度が低いために完全発酵しないことがあったのです。 畑の格付けの考えが広まり、辛口ワインにおける「肩書き」を省略することが一般化しつつある今、カビネット、シュペートレーゼ、そしてアウスレーゼは、甘口ワインに限定された肩書きに戻りつつあるようです。 ご参考までに、オーストリアにも糖度の基準数値などは異なるものの、カビネット、シュペートレーゼ、 アウスレーゼがあります。 シュペートレーゼの英語訳「レイト・ハーヴェスト」は、遅摘みぶどうから造るデザートワインを指し、米国、オーストラリア、チリなどでも生産されています。 ドイツワインの肩書付き上質ワインはさらに6つに分類分けすることができ、一番風味の軽いカビネットからドイツワインの最高の等級のトロッケンベーレンアウスレーゼまで分けることができます。 |byz| njh| get| ucq| pnf| kzf| fnp| eou| lyy| bfv| eda| bbu| jdb| hqd| pyr| dsz| rdo| ftx| rhg| yzt| gcw| auu| qja| nhm| efh| jci| tkc| abp| jxs| ffq| gpw| ato| egt| urg| vpu| rzg| rpu| lnf| dfv| uve| ukl| ktb| atd| pcy| heh| fxz| qlm| mdi| qss| uod|