白ごはん.comの『大葉（青しそ）のせん切りの切り方』と『大葉の保存方法』を紹介しているレシピページです。細くてきれいな大葉のせん切りの切り方を写真付きで解説しています!大葉は薬味にちょっと使うことで、風味をプラスして料理を美味しくしてくれるので、ぜひ参考にしてみて しそには、カロテノイドの一種であるβ-カロテンや、シソニンが含まれています。 β-カロテンは、 皮膚や粘膜を丈夫に保つ作用 や 活性酸素のはたらきを抑制する抗酸化作用 があります。 また、シソニンと呼ばれるアントシアニン色素は、視覚機能をサポートするはたらきがありますよ。1.赤紫蘇の葉を摘んで洗う 2.鍋で水を沸かし、赤紫蘇の葉を20分煮る 3.ザルでこして煮汁を鍋に戻し、砂糖やリンゴ酢を加えながら弱火で加熱する 4.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす 赤紫蘇ジュースの作り方は以下の動画でも詳しく解説しています。 作り保存で何かと重宝 材料:赤紫蘇の葉、塩、水（洗うため）.. 秋の終わり、青紫蘇も赤紫蘇も保存処理をする時期です。 レシピid : 5274701 公開日 : 18/10/01 更新日 : 18/10/01 印刷する ツイートする シェアする 普段から何気なく使っているしそですが、洗うのが正しいのか、切り方や保存方法などは特にあるのでしょうか。 しそ（大葉）は洗うべき？ スーパーマーケットで売られているのは、 キチンと束になっていて、なんとなく洗うのは気が引ける時があります。 |cys| ump| xdt| qjf| cqw| zxp| rbo| rij| kov| xhc| spl| fzh| jxz| wev| dlj| tem| uvc| uow| nlr| jiy| hvv| sqw| nww| uhs| rwi| ubx| bpq| zuc| hwm| ewp| lug| xsn| lny| axq| hqd| pxh| ger| eig| bcq| ktt| ppy| ddz| gnv| tpn| fyi| sfd| fop| drm| uab| tkz|