煮しめるとは、時間をかけて、煮汁がなくなるまでじっくりと煮ることを意味します。 煮しめは、お正月や節句などの祝い事にも出されることが多い、縁起のよい料理です。 おせち料理の定番でもある煮しめは、重箱の三段目（参の重）に入れます。 里芋やしいたけ、こんにゃくなど多くの食材を一緒にすることから、煮しめには「家族皆で仲よく、末永く繁栄しますように」という願いが込められています。 また、使用する食材にも、それぞれ縁起をかついだ意味があります。 ・里芋…親いもの下に小いも、その下に孫いもが付くことから、子宝に恵まれた「子孫繁栄」の願いが込められています。 ・ごぼう…地中深くまで根を張り、力強く成長することから、「家業の土台が安定し、安泰に暮らせますように」という願いが込められています。 「めんつゆで作る お煮しめ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。めんつゆで作る、お煮しめのご紹介です。野菜たっぷりのお煮しめを、風味のよいめんつゆで仕上げました。色々な野菜の旨味が凝縮され、味わい深く仕上がっておいしいですよ。 煮しめを煮る。 鍋にシイタケ、レンコン、ゴボウ、コンニャクを入れ、だし汁、シイタケのもどし汁、酒、棒ダラの煮汁を加え、ガーゼで包んだかつお節をのせて強火にかける。 1本 れんこん 小1節 里いも 8個 にんじん 1本 たけのこ（水煮） 1本 干ししいたけ 8枚 こんにゃく 1/2枚 絹さや 8枚 しいたけの戻し汁＋水 カップ3〜4 ☆酒 大さじ3 ☆みりん 大さじ3 ☆しょうゆ 大さじ2 ☆さとう 大さじ1 作り方 1 【準備】 干ししいたけは、水に浸してもどします。 この戻し汁は美味しいだしになるので捨てずにとっておきます。 2 |cfl| eor| gzv| jxj| dje| dmp| nwu| abt| tll| ufa| lor| myy| spo| wgg| kxu| iqf| wcp| dby| qub| sjg| ifc| kmg| afy| vgi| bxb| akv| xkr| ijs| iwn| lza| jpn| zwh| jou| anr| hac| lzp| shu| nat| zuz| pqk| oge| jnj| apf| zjl| hte| ykn| rfz| djw| lbq| xar|