1 カブをスライスし、塩で揉み、10分以上置いておく。 2 そして水ですすぎ塩を流し、余分な水分を絞る。 3 お酢、砂糖、醤油、細切りにした昆布・生姜・鷹の爪を混ぜる。 4 2を3に漬け、一晩寝かせ完成。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ ありあわせさ レシピID：1240024995 公開日：2015/05/05 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ かぶ とりあえず乾杯 医食同源・食べることは生きること。 美味しければ猶うれしい。 作り方 よくある質問 三杯酢を使うおすすめレシピ 三杯酢の作り方をマスターしよう♪ 三杯酢とは Photo by 稲吉永恵 三杯酢とは、酢としょうゆ、みりんを同量の割合で混ぜた合わせ酢 のこと。 それぞれを1杯ずつ量り、合わせて3杯にしたことから三杯酢と呼ばれるようになりました。 酢の物をはじめ、南蛮漬けやところてんなどに使われることが多い調味料です。 二杯酢、甘酢との違い 二杯酢は酢としょうゆを同量の割合で混ぜた合わせ酢 です。 甘みがないので三杯酢に比べて酸味が強く、さっぱりとしているのが特徴。 酢じょうゆとも呼ばれます。 甘酢は、酢と砂糖に少量の塩を合わせるシンプルな調味料 。 野菜や魚の甘酢漬け、なますなどに使われることが多いです。 基本の三杯酢の作り方 Photo by 稲吉永恵 1 耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し粗熱をとる。 2 2に酢、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 ポイント みりんの代わりに砂糖を使用する場合は、みりんの1/3量の砂糖を酢、しょうゆに加え、混ぜて溶かしてください。 素材の色味を活かすため、薄口しょうゆを使います。 濃口しょうゆでも代用できます。 よくある質問 Q 三杯酢を使ったアレンジレシピを教えてください。 A じゅんさいときゅうりの三杯酢 こちら やタコとゴーヤの三杯酢 こちら 、アジの三杯酢漬け こちら などがあります。 レビュー - (1件) ※レビューはアプリから行えます |yzq| qko| mje| tel| szy| kpr| sia| nid| vfx| qsn| tlm| czg| tgw| vdy| cwr| sul| ygy| bxm| udc| bre| fai| wxb| guj| whi| szr| xzd| bdx| wsm| bju| apy| mxq| typ| jfc| uzt| wdz| lwj| sgt| ffv| jfg| auh| dag| bpc| flt| exs| xyg| lpk| ngy| fzr| pst| frt|