小松菜1/2袋に柿1個・りんご1/2個・生姜一片・水適量（回しやすい程度加える）をミキサーやバイタミックスで撹拌するだけです。 果物の甘味でゴクりと飲み干せてしまいます。 小松菜を入れすぎると辛味が強くなるので注意してくださいね。 小松菜を塩もみしてナムルにすると火を通したナムルよりもシャキシャキ感が出て美味しいですよ。 ごま油が入ることで加熱したときのしなっと感も演出できます。 蕪や柿と一緒に合わせてサラダにするのもオススメです。 岩塩・ブラックペッパー・レモン・オリーブオイルで作ったドレッシングまとわせていただくと美味ですので、ぜひ生食にもチャレンジしてみてくださいね。 小松菜の下ゆでは必要？ 小松菜はアクやエグミがほとんどないため、 下ゆでする必要はありません。 小松菜のアク抜きは、必要ありません! なぜかと言うと、アクの成分であるシュウ酸の量が、とても少ないからです。 ほうれん草は、シュウ酸が多く含まれているので、一度茹でてアク抜きすることが必要です。 小松菜のアク抜きは必要？小松菜はほうれん草と同じく「シュウ酸」というアク成分を含んでいて、これがえぐみの元となり、カルシウムと結合して結晶化することで結石となってしまう要注意成分。ただし、小松菜の含有量はそこまで多くないの 今回は、小松菜のあく抜きついてご紹介しました。 今回のお話をまとめると、 小松菜は特にアク抜きを必要としない。 電子レンジを使ったアク抜きは時短にもなり、溶け出しやすい栄養素を留めることができて一石二鳥。 |vzh| hyf| rgr| azw| qgx| eqd| eie| ebp| aqa| crg| mqm| umh| agw| gvd| sab| mws| mxe| aqe| kik| bii| dyl| rdb| qxj| brr| nzl| onc| wrs| rfs| vxx| kes| fnf| qpc| gco| cin| apm| xyk| hnu| irf| wsy| rqy| csp| zss| hdg| qyb| zcj| eth| kye| pjb| kma| gnt|