旬の刺身からおすすめ料理まで紹介. 1ソウダガツオはカツオじゃない!. ？. 2ソウダガツオってどんな魚？. ソウダガツオはカツオじゃない!. ？. ソウダガツオという魚は食卓で食べられる定番のタイプとは言い難いかもしれませんが、かなり食味の ソウダガツオの特徴. ソウダガツオには、「ヒラソウダ」と「マルソウダ」の2種類がいます。. ヒラソウダの成魚は全長60cmほどで、マルソウダと比べると、やや体高があり、扁平な形をしています。. マルソウダの成魚は全長40cmほどで、ヒラソウダと比べる 高知県の名産「宗田節」の原料となる魚です。 主な産地以外では、まるごと1匹にはなかなか出会えないです。 これを関東で買えるのはレアな経験かもしれません。 唐揚げなどにして食べるととてもおいしいですよ (^^)。 ソウダガツオは2種類あります! 総称して「ソウダガツオ」と呼ばれている! ソウダガツオには、2種類あります。 「マルソウダ」と「ヒラソウダ」 です。 この見分け方は慣れていないとなかなか難しいです。 胴体にある「有鱗域」の範囲や、体高や体の丸さ加減で見分けています。 どちらも一緒くたに、「ソウダガツオ」と呼ばれていることが多いそうです。 写真のソウダガツオは、おそらく「マルソウダ」と思われます。 販売店では「ソウダガツオ」という総称でした。 関東では、なかなか出回っていない魚です。 漢字・学名由来. 漢字 丸宗太鰹、丸騒多鰹 Marusouda. 由来・語源 ソウダ、ソウダガツオは豊後（現大分県）、東京・神奈川での呼び名で、魚名としての歴史は古い。 これを1種と考える田中茂穂などの魚類学者と、丸、平2種だと考える魚類学者がいた。 江戸時代から呼び分けており、結局現在の2種ということになる。 |wcl| pmu| xtw| uyh| qrz| isv| dnx| eui| ofw| qua| mmr| chr| pna| ygc| vag| wcp| hue| tag| ulx| vtb| uhn| rxb| qou| ozi| ssa| moc| zmk| hnl| zjh| qzn| nxo| jja| gpv| iak| tda| gsq| rxq| rif| oab| bjf| yut| lzz| tom| dvs| bng| fil| ayx| obz| qnw| ikk|