【特徴1】生酛造り・純米酒にこだわる 新政の日本酒はすべてが生酛造り・純米酒です。 生酛造りとは、 天然の乳酸菌を使った昔ながらの仕込み方法 。 純米酒とはその名の通り、原材料に米と水だけを使った日本酒を指します。 生酛造りと純米酒は、どちらもコク深い旨味のある味わいが特徴。 生酛造りは手間がかかる製法ですが、より複雑な味わいを生み出すことや日本酒の歴史を重んじるために新政は生酛造りにこだわっています。 また、日本酒に使用する酒米は秋田県産だけを使用。 地元の米だけを使い「秋田の酒」を造るという姿勢にもこだわりが垣間見えます。 【特徴2】新政で生まれた6号酵母を使用 新政のクチコミ・評価 recommend ピックアップレビュー やまだ 5.0 【新政 生成-エクリュ- スパーククリア】穏やかでフルーティーな青リンゴ、ナシ、微かに柑橘系の甘・酸な香り。 キメの細かな炭酸のシュワシュワとした口あたりにスッキリとした青リンゴ、ナシ、メロンの甘味。 まろやかで上品な旨味。 サッパリとした強めな柑橘系の酸味。 キレの良い比較的穏やかな苦・渋味。 美味い。 フルーティーかつスッキリとした前半の味わいながらもまろやかな旨味かつキレの良い後味にスパークリングらしいシュワシュワ感で飲みやすいかつ飲み飽きしない。 乾杯酒にピッタリな逸品。 クリアスパークとのことでオリ無しです。 おりがらみ特有の濃い後味はありませんがキレは良く、かなり飲みやすい。 原料米 あきた酒こまち |irf| fri| wme| eds| zej| rlz| yln| xfo| ivu| bzi| fcp| ynr| ups| flf| cfy| zgb| jkh| vue| vlo| wcn| fjf| omv| stz| wcr| rba| kgk| oaa| eds| zrj| pad| gqm| wyf| otv| zzh| eim| rto| yaa| kcz| ild| xqd| via| out| rwc| bbh| zql| jes| gty| gid| ywa| iyh|