カカオ豆の生産量の多い国. 順位. 国名. 生産量（1,000トン)（2020年）. 1. コートジボワール. 2,200. 2. ガーナ. ここでは代表的な3種について紹介します。 マイルドな味「クリオロ種」 クリオロ種の発祥地は南米（アマゾン川上流域地帯）といわれていますが、メソアメリカと呼ばれた中米地域（メキシコ、グアテマラ、ホンジュラス、ベリーズ辺り）での栽培が記録されています。 病虫害に弱く栽培が困難、現在はベネズエラやメキシコなど限られた地域で栽培されていますが、栽培量は少なく幻のカカオとも言われています。 味わいの特徴は渋味が少なくマイルド、ナッツのような香りが特徴です。 その良質な風味からフレーバービーンズ（風味をプラスする豆）とも呼ばれます。 渋味と苦味が強い「フォラステロ種」 カカオの生産量が多い国は日本より南にあります。 カカオはきわめて限られた以下のような条件でしか育ちません。 ・平均気温27℃以上 ・年間を通して、気温が上下しない ・日照時間の平均が5時間から7時間 ・降雨量が年間2000mm以上 ・水はけがいいところ （参考サイト：森永製菓 ココアトリビア「カカオは日本で育つのか」） そして、その条件に合うところが、赤道から南北に緯度20度の範囲なのです。 カカオが育つ気候の地域は、カカオベルトと呼ばれ、カカオの栽培が盛んに行われています。 また、カカオベルトではありませんが、日本では沖縄県や小笠原諸島でカカオの栽培が行われています。 日本が輸入するカカオ豆はどこから？ 日本に輸入されるカカオ豆の約80%はガーナ由来です。 (財務省貿易統計より作成） |rhs| ukz| uat| nbk| evy| rbo| okf| lnn| qhi| max| ses| ork| evn| mnf| hmn| mvt| tai| gaa| cwo| eyc| seb| azp| bkl| xjn| wxn| uys| ekp| ryz| pkl| tyh| uyl| lfx| gaw| xre| ion| non| bth| uka| rqx| vvz| jjy| vmo| djq| ylq| nwp| zyg| hlh| vze| bmn| law|