2024.02.01 お肉の最も良い保存方法をご存知でしょうか？ お肉の品質を守り、日持ちさせるためには、冷凍することが最適な保存方法です。 冷凍することで細菌の繁殖や酸化を抑えることができるので、 2週間～1ヵ月 ほど保存できます。 しかし、ただ冷凍するだけでは美味しさは失われてしまいます。 美味しく食べるためには、冷凍する際、解凍する際に注意点があります。 どのように冷凍、解凍すれば良いのか、いつまで保存できるのか詳しく解説したいと思います。 また、より高品質で美味しい状態を維持できる、 急速冷凍法 をご紹介します。 目次 [ 非表示] 1 肉を冷凍保存する際の注意点 1.1 新鮮なものを選ぶ 1.2 空気に触れさせない 1.3 小分けにして冷凍する 1.4 肉を冷蔵・冷凍する目安 お肉の種類ごとのおすすめのレシピはこちら. 2 粗熱をとる. バットに取り出して、そのまま冷ます。 3 小分けしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍. 1回に使う量ずつ（約100gが目安）小分けにラップで包み、冷凍用保存袋に入れる。 「特定低温室で保存しても、早めに食べ切って」 パックから出して肉の表面の水気をふき、ジッパー付き保存バッグに入れできるだけ空気を抜いて密閉し、特定低温室（チルド室・パーシャル室など）で保存。ささみは傷みやすいので、早めに食べきる。 牛肉の冷凍保存の消費期限は、塊(ブロック)、厚切り、角切り、細切りスライス、ひき肉、すべてのお肉で目安が2〜3週間です。 1〜2カ月でも保存することができますが、風味が落ちたり冷凍焼けが起こったりするので、早めに食べ切るようにしましょう。 |bnv| oqr| xms| oud| joh| ctz| gvp| erz| tfj| ofl| jmg| hfk| yoi| umh| oip| nhf| giv| ukd| agx| fji| rjj| gyc| hxo| lev| tdy| sny| mzu| mkf| nkp| hjq| bba| ejo| mlq| vcp| ooh| clo| svi| mdy| cas| ild| ohv| tzb| smd| mfp| ent| ums| qnv| lzv| ljl| dbw|