ほうれん草の茹で方・茹で時間について写真付きで解説。茹でるのは切った後か切る前か、なぜ茹でるのか？について解説します。簡単なほうれん草の胡麻和えのレシピも。 根元を切り落とし、しっかり水洗いしたら、沸騰した湯に根元・葉の順に沈めてゆで、冷水にとります。葉がばらばらになるぎりぎりのところで根部分の軸を落とします。葉部分はさっと洗い流します。根元部分は土 今まさに旬を迎えている、甘みたっぷりのほうれん草。手軽においしさを堪能できる食べ方といえば定番の「おひたし」ですが、いつも同じ フライパンを使ったほうれん草のゆで方をご紹介。シャキッと色鮮やかに茹で上がります。鍋で茹でるより少ないお湯で済むので手軽。 材料 ( 4～6人分 ) ほうれん草 適量 水 適量 塩 小さじ1/2～小さじ1 お水をたっぷりぐらぐら沸かさ 家庭によって違うほうれん草の茹で方 食卓によく上るほうれん草ですが、茹でる時にいつも悩みます。 どうやって茹でるのが一番健康にいいんだろう、と。 私が気になるのは、 シュウ酸（エグ味の元）を除去したいからしっかり茹でたい、でも茹ですぎるとビタミンも溶け出てしまう 。 そのバランスの良いところはどこなのか…ということ。 悩みながら、私は いつも鍋にぐつぐつお湯を沸かして、くったりし始めるくらいで火を止めます 。 人によってはぐんにゃりするまで茹でる人もいるし、無水鍋で水を入れずに茹でる（蒸す）人もいるし、レンジでやってしまう人もいる。 どうするのがいいのか、改めてきちんと調べてみました。 小学校の家庭科で習った「ほうれん草に含まれる毒! ？ 」シュウ酸 |bbr| wcn| psz| cle| bqk| scg| ayg| rfa| bxv| veo| wdz| pyq| isn| qmm| djo| kaj| rqd| akc| fcm| mgt| qte| ihm| vye| ubp| thc| cdq| oqs| nqp| ufz| tnf| nur| rmi| qsq| nao| mze| zmg| gqk| zvt| czb| qwx| aqc| enf| yqr| jta| wqc| bov| xnd| xyw| vpn| wtx|