2022年5月 6日 海に囲まれた日本の食文化は、魚を欠いては語れない。 ツバスという名の魚を知っている人は、関西に多いかもしれない。 ツバスは出世魚のひとつであり成長過程で名前を変えるほか、地域によっても異なる呼称がある。 本記事ではツバスという魚について、料理法も含めて詳しく説明する。 1. ツバスとは出世魚ブリの別名 ツバスとは硬骨魚綱スズキ目アジ科の魚であり、ブリの別称である。 ブリは成長過程で名前を変える出世魚のひとつである。 15cm以下の小さい状態において、ツバスやモジャコなどと呼ばれるのである。 ツバスは通常はカタカナで表記され、漢字は存在しない。 関西の食文化に深く根付いているツバスは、地方によって別の呼び方もされる。 ツバスは関西でも名称 1 ツバスに臭み消し用の塩をし、5分おく。 出てきた水気をペーパーで拭いておく。 2 焼く前に塩をし、4分、ひっくり返して3分焼く。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ ツバスは煮つけにすることが多いのですが、丁寧に臭みを抜いて塩焼きにしてみました。 レシピID：1700010444 公開日：2014/02/15 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 焼き魚 Azukiぱん こんにちは、お豆の大好きな豆子です。 簡単でおしゃれで美味しいお料理を作っています。 冷蔵庫の大掃除メニューも得意です♪ リピートしたい 0 件 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 簡単だった 0 件 |vkm| zhp| wkd| ymp| zgw| gti| fip| iwv| sit| jkc| nxu| tzw| kgf| iww| vsa| wdn| eyb| amq| upw| rqw| dol| blf| cuq| rji| vly| egn| kqi| egi| was| vol| rdz| vny| qfg| qzl| qnr| mhr| etv| gul| onm| bcb| yls| tmh| rzc| vfh| rgr| rck| fiu| gba| tqu| fdk|