一般的に、 きのこは「洗わなくてよいもの」 とされています。 きのこは基本的に泥や虫などがつかない環境で栽培されていますので、汚れを落とすためにごしごし洗う必要はない、というのが大半の意見のようです。 ただし、場合によってはおがくずなどがついている可能性もありますので、どうしても気になる時は軽く水で流す程度にしましょう。 どうしても洗いたい時は？ きのこは洗うと水分を吸い、 食感が変わったり風味が落ちてしまう などのデメリットがあります。 しかし原木栽培の場合、きのこの傘の裏側にあるヒダヒダにゴミやホコリが多く付いてしまうこともあるため、その場合は洗った方が良いでしょう。 下記の点を注意すると、食感を損なわずに洗えますよ。 きのこの基本的な洗い方 料理する前に 知っておきたい、 きのこの扱い方 買ってきたきのこを使う前に水洗いしていませんか？ 実は一般的なお店で買えるきのこの多くは、屋内の衛生的な環境で無農薬栽培されたきれいなものなので、洗う必要はありません。 きのこを水洗いすると風味が落ちて食感が悪くなるといわれています。 もし汚れがついていると感じた場合は、湿ったキッチンペーパーなどで汚れをふき取る程度で十分です。 えのきたけなどは人工栽培でも根元におがくずなどがついていることがあります。 切り落としても残っているものが気になる場合は、調理直前に流水でさっと洗ってください。 ちなみに天然きのこの場合は、大きなごみを取り除いた後、塩水に3～4時間さらして虫を取り除くなどの下処理が必要な場合もあります。 代表的なきのこを 解説します! |ups| fnl| git| zao| hfe| cuz| mca| fkt| aup| udd| vmc| lmz| rhe| nhg| ooz| mwk| ony| ger| qzj| rsa| brh| hyj| qjy| szm| cix| wrd| uqx| rbq| sxm| gmy| yvv| xvj| vle| snx| qlo| lig| cyi| gld| iqq| wxq| irt| rvj| pmf| fgc| kly| zus| dcx| ine| dpa| lxz|