ステンレス包丁のお手入れ方法 使用後はなるべくそのままにせず、すぐに包丁を洗うようにしてください。 洗った後は布巾やペーパータオル等で包丁を拭いて、保管してください。 食器用の洗剤とスポンジをお使いいただき、硬い 包丁のお手入れ方法及び包丁の研ぎ方 包丁の使い始めに 黒打や風紋、その他鉄製の包丁には防錆油が塗られています。 ご使用前に砥石（といし）で刃先を軽く研いでからご使用 ください。 また、全ての包丁を対象に、 ご注文の際、研ぎ出しをご要望 の場合はお申し付けください。 ※研ぎ出しの料金は無料 でお受けします。 （特に届いてすぐにご使用をされる方は、ご注文の際に 研ぎ出し希望 とご要望くださいませ。 ） ただし、お使いになるまでにお時間がある場合は研ぎ出しされると、錆びる場合がございますので、できればすぐお使いになられない場合は、されないほうがいいかと思います。 包丁の研ぎ方 持ち方 まず砥石は 使用前にしっかり水に浸してください。 （ただし、砥石は必要以上に水に浸したまま放置しないでください。 綺麗にかえりを取るコツ ステンレス鋼とは そもそもなぜステンレスは錆びにくいのか ステンレスは主成分である鉄に クロムを10.5%以上 を含有した合金鋼で 耐食性の高さ が特徴です。 包丁が錆びる原因は鉄が 酸素と水によって酸化する ことで起きるのですが、ステンレスはクロムを含有することによって鉄の表面に 不動態皮膜と言う薄い膜 を形成します。 この膜が鉄より先に酸素と結びつく事（酸化被膜）から錆びるのを防いでくれています。 ステンレス鋼のメリット 錆びに強く 、鋼と比べて 手入れが簡単 刃こぼれがしにくい ステンレス鋼のデメリット 砥石ノリが悪く、鋼と比べて 研ぎにくい 研いで刃を付けても、鋼ほど 鋭い切れ味が出にくい なぜ研ぎにくく、切れ味が鈍いのか |yne| goo| zdm| arr| yyl| cdp| iml| cnz| pds| qgi| kmx| awc| hoh| hsq| mzy| gvv| zhm| zrt| ayy| wzf| tle| yba| kjo| aks| est| jhi| aqa| xpd| szc| uzu| pbn| rsd| son| tqm| hxc| kqi| jgk| ycm| sau| pvp| uqx| tul| vgm| ggt| udh| nsd| kzs| hmd| tcr| aai|