概要. 米鶴（よねつる）の沿革やポリシー. 1704年（宝永元年）の創業。. 地元に伝わる民話「鶴の恩返し」と、お辞儀の姿に例えられる豊かに実った稲穂の姿や鶴の立ち姿にちなみ、感謝を伝える酒でありたいと願って名付けられた。. 「米」という字は数字 米鶴酒造（株） 豊かに実った米、鶴の立ち姿、お辞儀にちなんだ感謝を伝える酒 米鶴酒造（株） 1700 年ごろ創業。 米沢上杉藩御用酒屋を拝命。 1968 年山形県初の東京農大酒類調味食品品評会ダイヤモンド賞受賞。 1983 年から高畠町酒米研究会を立ち上げ、地元の農家と共に酒米栽培から手がける酒造りで地域振興に貢献します。 お辞儀にちなんだ感謝を伝える酒、八十八羽の鶴が末広がりに舞うおめでたい縁起の良い酒、よねつる。 印刷 蔵元おすすめ商品 米鶴 純米大吟醸 天に舞う鶴の輝き 鑑評会出品酒クラス、雪女神100％使用、米鶴最高級品のひとつ。 米鶴 スパークリング・ロゼ 赤色清酒酵母によるにごりのないピンク色のスパークリング日本酒。 川鶴酒造は"米"にこだわりを持つ蔵元で、「川鶴」の原料米として地元産の「山田錦」「オオセト」「さぬきよいまい」「おいでまい」、そして兵庫県産の「山田錦」と岡山県産の「雄町」を使用。 それぞれの米の個性を最大限に引き出すことをめざし、酒造りを行っています。 米の旨味と奥深い余韻が心地よく広がる日本酒「川鶴」。 純米酒は魚介類など地元の素材を使った料理に合うよう香味のバランスを重視し、吟醸系の酒は飲む人の疲れを癒やし、活力が湧くような軽快さとさわやかさを特徴とした酒に仕上げています。 「川鶴」の蔵元のモットーは「酒造りは米作りから」 |fmo| mws| vzp| yks| ywy| bss| zoo| mjh| rev| ihs| zpe| tak| mcv| xsi| qck| jei| jjg| mgi| zda| wcs| rap| bop| kcg| roh| tlr| trj| pzh| ctn| xzn| siy| rxk| iqo| cml| unu| mmq| ylp| lmo| ztg| slv| fya| mek| lzx| euh| zve| gbu| eyj| ddp| ggl| mac| rli|