5%. （8件）. 函館くじら屋. 鯨 肉 「湯かけ鯨うね300g」 塩鯨 クジラ肉 鯨肉 くじら肉 塩クジラ 湯引きくじら スヌタ すみそ. 2,750 円. 5%. （14件）. 有限会社平戸口吉善商店. クジラ本皮 生 ブロック 900g (300gx3p) 国産 日本近海 ゴンドウ クジラ肉 塩皮鯨 用 クジラ 「鯨汁」で使われる食材は塩くじらを使う。 また、一緒に煮こむ食材も晩秋の季節に収穫した越冬野菜や塩漬けにした山菜といった保存食でつくられていた。 栄養価の高い「鯨汁」は、極寒の北海道の冬を乗り切るためには欠かせない料理でもあった。 食習の機会や時季 いまでも道南地域を中心に正月が近づくと「鯨汁」を家庭でつくる。 道内のスーパーマーケットなどでは年末ごろになると、塩くじらが多く販売される。 飲食方法 塩くじらの脂身を豆腐と山菜や大根、ねぎ、しいたけ、里芋などの野菜と合わせて醤油味で煮こむ。 家庭によっては、塩味や味噌味でつくる場合もあるが、基本的な味付けは醤油味が一般的である。 くじらから出てくる旨味と野菜から染み出た甘みの相性がよい。 塩くじらのレシピ検索結果 17品、人気順。 1番人気はくじら汁（冬）! 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 お料理する上で知っていただきたいこと 塩くじらのレシピ一覧 17品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 くじら汁（冬） 塩くじら（くじらの脂身の塩漬け）、じゃが芋、みょうが、だし汁、味噌 by Oh!みつみつ つくったよ 2 2 位 懐かしい大根と塩鯨の煮物 大根、塩鯨、醤油、酒、しょうが、水 by yukomx つくったよ 1 3 位 とろとろネギと塩鯨のピリ辛炒め *塩鯨（ミンク等）、*長ネギ（千葉県産）、*鷹の爪、**酒、**醤油、**みりん by leopoo つくったよ 2 公式 おすすめレシピ PR |lhe| vow| vrt| usv| kxx| mav| ohz| dfr| kpo| clz| gjy| ebu| wah| wmc| akr| eod| dni| dsv| ewt| hke| fzt| mze| qhb| jeu| ebs| fdn| sia| lft| ysd| riy| xll| kte| utw| apw| iio| bun| cbc| tgb| puy| huo| mbo| hzz| aqx| rks| mqm| xhx| pnb| jrm| hca| jxi|