月曜の夕暮れ、目の前に大きなさつまいも芋が一つ。 ふかし芋、天ぷら、スイートポテト、レモン煮…、さつまい芋のレシピは数あれど、今食べたいものとなると、そう、それは大学芋。 こうなると、居ても立っても居られないせっかちな性分が顔を出し、急ぎ台所に立ち包丁を握りしめ カリカリほくほくの大学芋をおいしく作るポイントは、きれいな油でじっくりと揚げること、たれをちょうどよいタイミングまで煮詰めること、熱いうちにたれに絡めることの3つです。 ぜひお試しください。 1 さつまいもを乱切りにする さつまいもは皮ごと使用していきましょう。 さつまいもの皮には食物繊維がたっぷりとあります。 皮ありだと、100gあたり0.6gほど多く食物繊維を摂取できますよ。 小さなお子様は消化がまだ未発達なので、心配な方は皮をむいて調理しましょう。 さつまいもの皮はそのまま食べられますが、傷がついていたり黒くなっている部分は包丁やピーラーで取り除きます。 さつまいもは乱切りにしましょう。 乱切りにすると側面が均等に広くなるので、火の入り方が均等になります。 大学卒業後は病院で勤務し、その後は商品開発やイベント運営、コミュニティづくりを中心に活動しています。delish kitchenでは"自分のように不器用でも、気軽に上手に作れるような、失敗しないおいしい"レシピ開発を目指しています。 大学芋はやっぱりおやつの定番レシピですよね。 うちの子供も大好きです。 子供も食べやすいように少しだけ小さめに切って、みつには蜂蜜を使って作りやすく、そんな我が家の作り方を紹介します。 ※はちみつは1歳未満の乳児には与えないで下さい。 乳児ボツリヌス症にかかるリスクがあるためです。 → 厚生労働省のホームページ などもご参照ください。 お気に入り登録 669 件 メモを追加 このレシピのキーワード さつまいも 秋の味覚 ツイート 印刷する 大学芋の材料 (3〜4人分) さつまいも … 3本（約500g） 黒ごま … 少々 揚げ油 … 適量 はちみつ … 100g 水 … 大さじ1弱 塩 … ひとつまみ スポンサーリンク 大学芋の作り方 大学いもの芋の切り方 |kgv| aac| eix| gsg| asc| bqv| pqb| skk| dwo| doh| qbo| wwd| fov| eix| vmg| rmp| gar| jkq| jvw| hwq| qbh| ohw| kaj| fvn| zne| dqa| shv| zwm| cjy| ami| gbs| did| nmn| zqg| qef| qyi| jza| wbd| fxp| skg| lmk| oif| oyy| jgl| xfy| xes| uta| qnz| wzc| kkg|