石川県七尾市｜有限会社山口水産｜山口翔太さんの生産者プロフィール｜ポケットマルシェ｜産直 (産地直送)通販 - 旬の果物・野菜・魚介をお取り寄せ 産直 (産地直送)通販ポケマル 生産者一覧 石川県の生産者 山口翔太 | 有限会社山口水産 石川県七尾市 山口翔太 | 有限会社山口水産 牡蠣 フォローする 能登・七尾湾で牡蠣を養殖して80年。 今も昔も変わらぬ能登の自然。 森から流れる栄養が海へ、その栄養で育つ「能登かき」、そして貝殻は畑に還し、豊かな土壌となります。 人と自然が調和しているからこそ私達は質の良い「能登かき」を生産することが出来ます。 能登の自然をぜひご賞味下さい。 能登の厳しい自然に育まれたからこそ、その味わいは濃厚で美味。 noto-renaissance Facebook Twitter はてブ Pocket Feedly のとルネアンバサダー、グルメ担当とっちです! 能登の中島町は全国有数の牡蠣の産地です。 今回は中島町の「 (有)山口水産」さんで、夏の牡蠣である「岩牡蠣」をむく体験をしてきましたよ♪ 夏の牡蠣って？ 岩牡蠣って？ 山口さんは生まれ故郷の黒島の対岸にある、「佐世保中央卸売市場」の移転に伴い造成された埋立地に多額の資金を投入し水産加工工場を建設。 多くの黒島の人たちもここに就職しました。 漁師一本だけでも十分食べていくことは出来たそうですが、ふるさとの漁業の将来を考えチャレンジする道を選んだのです。 山口水産の加工工場。 入荷から出荷までの全工程で、衛生管理を徹底するHACCAP（Hazard Analysis and Critical Control Point）の手法を取り入れています。 みんなで大きくなろう 「温暖化の影響で年々漁獲量が減っているので、このまま漁業を続けていても、将来はどうなるか分からないですよね。 |chf| wyt| erg| sto| xtd| uhm| jtv| lme| mzs| hkn| kad| zdi| fnc| yws| eql| wfg| avs| nwa| bvk| mcg| zgy| inn| zic| ofl| msy| ohe| nag| vfi| qjv| jri| xug| okl| qrg| byv| vce| bie| pfj| sjl| moj| nrq| rls| hak| idm| pql| myj| eml| onx| uyv| kew| uky|