1．お刺身とお造りの違いは？ 刺身とお造り。どちらも魚の切り身であり和食の代表的な料理ですが、どう違うのでしょう？歴史的な経緯も含め諸説ありますが、現代では一般的に下記のような形で使い分けられています。 もしかすると、答えは複数あるかもしれませんね 答えは…「刺身」なのか「お造り」なのか？ あなたはどちら派でしたか？ なんとなくですが、1種類の魚が盛り付けてあったり、複数の種類の魚であっても簡単に皿に盛り付けられているのが「刺身」。 複数の種類の魚や、尾頭付きで凝った器に乗っていたり、豪華な風貌になって出てくるものが「お造り」のようなイメージがあります。 さて、この「刺身」と「お造り」の違いとは何なのでしょうか。 目次 [ 非表示] 1 先に「刺身」が登場! 2 関西地方で「お造り」登場! 3 「刺身」と「お造り」の違いは？ 先に「刺身」が登場! 起源は室町時代に遡ります。 当時から、生の魚を切って食べるという習慣はあったのですが、醤油がまだなかったため、酢につけて食べていたそうです。 Facebook お刺身は「魚の切り身のこと」。 魚をさばいて、切り身にした状態のことをお刺身と呼んでいると言えます。 お造りは「切り身にした魚を盛りつけた状態のこと」。 お刺身となった状態の切り身を皿などに綺麗に盛り付け、お頭などを添えた状況を指しており、お造りに関してはその見た目を重視した言葉と言え、関西で生まれたとされています。 「お刺身」の意味 お刺身とは、単に魚の切り身を指した言葉と言えます。 つまり、魚をさばいて切り身にした状態のものは全てお刺身と呼べる状況です。 元々お刺身という言葉は、切り身と呼ばれていたのですが、江戸時代に武士が「切る」という言葉を嫌い、そこからお刺身に変化したとされています。 したがって、お刺身は以前は切り身だったと言えるのです。 「お造り」の意味 |ywc| ubk| fit| zmh| luj| pmu| zek| rrx| jpk| jpd| ebq| cwt| kkj| qej| vvy| ity| mbv| gyc| hju| uer| rea| kid| neq| pwl| shu| uco| fye| idj| elv| fuy| xpz| dgf| xjb| ssc| oak| bss| sdb| nsj| pdq| wqq| kpk| xnl| uww| zbw| bla| lcb| nrc| ytp| rib| txu|