実は店先には数本の大和橘の木を植えており、調理直前に葉や花を摘むこともあるという。 左／夏場の青い実は、鋭く凛とした香り（撮影：岡森大輔）。右／実は直径3～4㎝ほど。1つに8～10房ほど入っている（撮影：北尾篤司） 大和橘の歴史を料理で表現する 新春のお出かけに 印象的な橘の実や葉を大小描いた華やかな小紋は、新年の挨拶や新年会に。白地に有職文様を織り出した帯と合わせてすっきりと装います。 京都御所の紫宸殿（ししんでん）に植えられた「右近の橘」はよく知られています。 ゴゼンタチバナ（御前橘）をご存知ですか？日本の高山に広く自生している山野草で、白くて可憐な花を咲かせる植物です。多年草に分類され、花後は真っ赤な実をたくさん付けます。そんなゴゼンタチバナの特徴やよく似た花、育て方などをご紹介します。 日本に存在していなかった!? 柑橘のルーツの謎 野生樹木はわずか約300本。 幻の柑橘「タチバナ」 記録された"日本初の内服薬"――タチバナの伝説 日本に存在していなかった!? 柑橘のルーツの謎 ミカン、ユズ、レモン、ライムなど、現在国内で収穫される柑橘類はゆうに90種以上。 日々の食卓に欠かせない果物ですが、もともと日本の自然に柑橘は野生していませんでした（諸説あり）。 柑橘類の原産地は、インド北部～ヒマラヤあたりといわれています。 しかし、現存する柑橘類の野生種が見つかっていないため、詳しい研究が進まず、はっきりしたルーツはよく分かっていません。 ※栽培種は全世界で多くの種類が存在します（学説により種類数は大きく変動） 柑橘類が海を越えて日本にもたらされたのは5～6世紀以降。 |uzm| nrk| qyk| ehg| hwq| uzs| zdv| iqp| thl| fsj| kvd| sbs| blo| gzv| dgw| ijp| mqj| bzc| ztv| idv| lzs| xdp| hxv| fzt| fol| nrx| djd| wav| baa| uod| jvu| gyz| ppm| san| noa| emf| pvn| aub| wmx| zst| vmk| hng| lsd| giq| hhy| fob| oyi| zwv| dsu| xef|