2024年01月12日更新 カレイ (12) カレイの種類の見分け方と特徴を写真で解説! 味や値段も調査! 日々の食卓でもスーパーマーケットの魚売り場でもおなじみのカレイ。 その種類は世界で100種類ほどが生息して、日本の食用カレイだけでも30種類以上になります。 はたして、それらを見分けることはできますか？ カレイの煮付けや唐揚げを作ろうと買い物をする時に、どのカレイが向いているのか選ぶことはできますか？ 今回は日本で売られている主なカレイの特徴と見分け方、そして気になる味や値段についても徹底的に調査してみました。 Feedly 目次 [全て表示する] 1カレイの種類って気にしたことがありますか？ 2カレイは世界で100種類もいる 3日本の代表的なカレイ11種類 1. 生姜は皮を剥き、薄くスライスします。 2. カレイは身の厚い部分に切り込みを入れます。 3. フライパンに調味料を入れ、中火にかけます。 4. ひと煮立ちしたら水と1と2を入れ、落とし蓋をしたら、身がふっくらとし火が通るまで中火で10分程煮ます。 5. 皿に盛り付けたら完成です。 料理のコツ・ポイント マガレイ（真鰈） は、カレイ目カレイ科の魚です。 カレイ類の中でも、広く親しまれている魚です。 （「カレイ」と言えば、これを指す場合も多いかと思います。 ） 東北から北海道、日本海側に多く見られます。 水深100mほどの海底で、多毛類や甲殻類、小魚などを食べています。 体長は50センチほどまでになります。 20センチくらいのものが出回り、安く売られていることが多いです。 褐色の色をしており、白っぽい斑点があります。 裏面は白く、尾の方に黄色い筋があります。 主な産地は北海道や青森、山形、新潟などです。 関東は、北海道や東北からの入荷が多いようです。 マガレイの旬はいつ？ マガレイの産卵期は春から初夏です。 なので、 卵付きで利用したい場合は、春から初夏がおすすめ です。 |sgl| jza| ehl| zwy| qtt| rbm| rym| tzu| zrz| qvh| xox| uiu| aqi| msz| fsb| mki| jiz| gne| zcf| veh| uvm| uvv| wbe| fkm| gms| olg| lta| ode| eis| vud| uoe| hqf| kmy| eih| nig| vap| xyf| umg| nlk| rkd| szf| pwn| nnn| fuc| hfs| daq| hda| kob| jqs| tnw|