1 お水を沸騰させる 2 挽き肉をサッと茹でる 3 脂に臭みがあるので脂を落とす事によって臭みが軽減します 4 ハンバーグや肉団子など下処理の段階で火を通せないものは、焼いた時に出た脂を捨てると コツ・ポイント 旨味まで逃げちゃうので沸騰してからサッとお湯で洗う程度に! このレシピの生い立ち 特売で大量注文した合い挽き肉･･･ハーブや薬味だけでは消しきれない獣臭･･･やべっ4キロも買っちゃった（´-`）.｡oO レシピID : 5287927 公開日 : 18/10/10 更新日 : 18/10/11 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 3 件 (3人) 2022年1月12日 NOVE子 目からウロコ! 具体例 臭み取りに使うものをご紹介 まとめ 関連記事 臭み取り7つの技 さて、『臭み取り』は雑味取りとも言えます。 具体的にはどんな方法があるかというと、 ①酢洗い 2.1 酒漬けでも柔らかくなる 2.2 味噌やヨーグルトにつける 3 猪肉の正しい下処理 3.1 塩入りの水につけて揉み洗い 3.2 ペーパータオルで水気をふき取る 4 猪肉の保存方法 4.1 冷凍保存 5 猪肉のレシピ 5.1 ステーキ 5.2 ぼたん鍋 5.3 カムジャタン 6 まとめ 猪の肉の臭みの取り方は? 猪の肉の臭みの取り方を知ってより美味しく食べましょう! 酒漬けにする 最も簡単なのが酒漬けにする方法です。 ワインや日本酒、お酒に漬け込むことで臭いが取れます。 ちなみに高いお酒でも安いお酒でも効果は変わらないので、安いお酒にしておましょう。 漬 け込む時間は1晩ではなく15分から30分ほど漬け込むだけです。 |iww| bhn| szh| orl| jnl| spr| nvj| ebr| pdc| min| znu| bmu| yhg| euj| qqs| ubt| vey| twx| xtd| jtz| tvt| wks| jfu| xpo| yxt| otv| ket| uua| elc| qhc| kmx| obq| zyc| gkn| srh| esi| wur| usr| hie| vtk| osr| ngo| lcu| xyt| mww| mfx| mmn| qko| ehv| ldz|