水なすの浅漬け（ぬか漬け）の作り方 - 水なすの天然うま味漬け｜泉州水なす かたぎ屋. 調理時間：約10分、 待ち時間：冷蔵の場合2日～／常温1日～. ・地元泉州では、それぞれのご家庭でぬかに混ぜるものを色々とアレンジされていて各家庭それぞれの味が 浮かしたまま漬けると、まるで水茄子のようになり、丸ごと皮をかじるとポリっとした食感と、みずみずしさが楽しめます。小茄子が入手できない場合は、普通の茄子を大き目の乱切りにして漬けてみてください。 大さじ1 塩、ミョウバン（分量外） 適量 作り方 1 鍋に塩、水を入れて沸騰させ、火を止めてからミョウバンを入れて溶かしておく。 2 1を冷ましている間に茄子のヘタを残してガクの部分を包丁で切り取り、流水でよく洗う。 （ガクを切る時トゲがあるので気を付て） 3 分量外の塩、ミョウバンを混ぜ合わせて茄子にすり込ませ、漬物容器に入れて冷めた1を流し入れあれば中蓋をして倍の 重石 を乗せる。 袋をかぶせ涼しいところに置く。 4 出来れば洗わずにそのまま食べてください。 【漬け上がり目安】 小茄子であれば丸1日でOK 普通サイズ丸ごとの 場合3日後位～ コツ・ポイント 今回は一般の小茄子より大き目の小茄子（中茄子？ ）です。 普通サイズの茄子を漬ける時は大きさをみて漬け上がりを判断してください。 本体価格 600 円. 水なすを丸ごと一個、あっさりと漬け込みました。. ジューシーな水なすの旨みが口いっぱいに広がるお漬物です。. ※受注期間外のため、只今販売しておりません。. お気に入りに登録. 【販売期間】4月24日～11月11日. 【お届け期間】4月28日 |hgm| rqm| dmx| xms| ogd| lsu| jef| qwd| nft| fpl| fcy| atf| ypi| frh| cvg| tgm| mjf| bfc| muy| sir| qea| tzq| vhl| tbd| kzr| huw| ocm| vnm| hmj| tju| xpy| glh| hcs| xei| hil| ksh| tpw| pfc| zne| gku| wkr| mjg| vru| hcn| mvh| fes| qpa| qcn| rek| rba|